有幾經典？
龍華其實是50 年代的boutique hotel，話說它本身是香港一位銀行家太太的別墅，因為丈夫包二奶，她一氣之下出走，將別墅改為酒店。由於家勢顯赫，龍華的建築極盡奢華，主樓是西班牙式的建設，旁邊卻是有飛簷走壁的中式建築，還有極為廣闊的前後花園，甚至有私家動物園，飼養孔雀、駝鳥、猴子和各種雀鳥，在50 年代，這間小小的酒店絕對是奢華得可以。
必吃經典美食：滷乳鴿
個個都知，來龍華，必食乳鴿。但這道乳鴿最初並非因為好食而馳名，反而是因為在五、六十年代，竟然夠膽賣$4.5 一隻而大響名堂，此價當年是一般人4分之1 的月薪，因此個個都為「class」而來吃。乳鴿都是有柯打才即時由鴿場以人手揀來，再即時滷製，蔣經國更曾派員乘專機即日買回台灣品嘗。六、七十年代，龍華一天要屠宰6,000 隻乳鴿。
50 年代的沙田還是鄉郊，農田雞場特別多，後來龍華想出推「三寶」─—乳鴿、雞粥和椒鹽豆腐，亦是就地取材的農家菜，後來沙田有大量食店跟隨，此三寶便成了沙田名物。
龍華酒店
地址：沙田下禾輋村 22 號
電話：2691 1594
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