最齊全靚料
位於灣仔的美味廚，以騎呢特色湯底而聞名，原來它早就成為美膳專遞集團 Dial A Dinner 的成員，為顧客提供火鍋速遞服務，不過速遞只限於港島區。
別以為速遞的食物選擇款式少，上 Dial A Dinner 網頁，就發現有近 90 款火鍋美食！湯底、海鮮、各式肉類、特色丸餃、蔬菜以至粉麵、醬油都樣樣有齊。肉類當中，以牛肉款式最多，除本地肥牛外，亦有日本山形縣 A4 和牛、美國安格斯牛、貴價的澳洲 MB2 雪花肥牛等，保證可以滿足你的需要。直接透過網上或電話落 order 後，店舖就會以膠盒逐一將食物包裝好，然後以保溫袋盛載。Dial A Dinner 工作人員，就會以電單車送貨，保證在 1 小時內送抵客人家中。為求食物處於新鮮狀態，店舖貼心地在盛載肉類及海鮮的盤子放上冰粒。
美味廚
地址：灣仔灣仔道 165-171 號樂基中心 5 樓
訂購網址：http://www.dialadinner.com.hk
電話：2598 1718
火候老火湯底
女士們亦愈來愈關注火鍋湯底的滋補功效，一向主打老火湯湯底的私房窩，原來早已設有火鍋到會服務。
火鍋到會送貨最低消費 $500，客人可於店舖的網站挑選食物後，再致電店舖落單。火鍋到會的湯底亦夠多選擇，每日有近十多款，其中至少 5、6 款老火湯選擇，既有鯊魚骨沙參肉竹豬骨湯、蟲草花菜乾豬雜湯等具藥用功效的湯底外，亦有大路的沙嗲、麻辣、芫茜皮蛋湯等選擇。至於食物方面，基本上打邊爐必備的火鍋料都有齊，其中以海鮮及丸餃類的款式特別多。脆肉鯇、白鱔片、花枝片之外，就連大肉蟹、美國桶蠔、新鮮泥鯭都有得 order。丸餃類 9 成是店舖自製，款式亦夠新奇，好似是鵝肝墨魚丸、鹹蛋黃墨魚丸等。
私房窩
地址：九龍城賈炳達道 128 號九龍城廣場 B1 層 B109 號舖
電話：2770 1111
訂購網址： http://www.z11.cc/cn/member.php
北海道風味石狩鍋
石狩鍋源自日本北海道，其實就是三文魚鍋。一份共有 16 片三文魚片，肉質夠厚身。三文魚外，亦包厚肉的帶子、4 隻牡丹蝦、三文魚籽、花魚魚旦及生麵兩個，全由日本空運到港，極富和風味道。湯底就只有一款味噌湯汁。湯底要加水調配，而且會愈吃愈稠身，建議可以邊吃邊加沸水。食物分量略嫌不足，大食一點怕會唔夠喉。
新華食品速遞
電話：2404 3838
網址：http://www.foodex.hk
人氣靚湯買回家
湯底是火鍋的靈魂，好在近年名牌火鍋店都可以原煲買走湯底，有了好湯底，個火鍋餐想唔好食都難。
隨變麻辣雞煲 $138/ 隻、$73/半隻 （隨變）
近期人氣食店隨變的出品，湯底以蒜頭、紅葱頭、青椒、四川天下第一椒及十多種藥材秘製而成，再配以經醃製的嫩滑清遠雞，口味火辣，分大、中及小辣 3 個程度。
沙嗲湯 $50 （方榮記）
遠近馳名的沙嗲湯底，以秘製材料熬成。沙嗲湯夠濃稠，而且滿布花生粒，不論配肉類或海鮮都極之惹味。
番茄薯仔豬骨湯 $90 （火鍋館）
用上 50 斤豬骨、20 隻雞殼、大量紅蘿蔔、番茄等材料熬近 8 小時，入口有濃烈的茄香味，整體味道清甜。
秘製老鴨鍋 $98/隻、$68/半隻 （老三火鍋）
鴨湯以老米鴨配上十多種藥材及豬足熬製近 6 小時，鴨味香濃，且具有秋冬補燥之用。老闆特別在清澈的鴨湯上多放以果皮及藥材蒸過的 BB鴨及素翅，以讓客人可以食到嫩滑的鴨肉。
正宗澳門豬骨煲 $128 / 6 人份（骨煲皇）
豬骨煲以約 400 磅的豬軟骨、豬手骨、豬脊骨及秘製香料煲近 4 小時，湯底呈乳白色，香甜又夠濃稠。
隨變燒烤麻辣雞煲
地址：佐敦渡船角文匯街 2 號文華樓地舖
電話：6716 4788 / 9045 3368
火鍋館
地址：北角北角道 10 號亞太廣場 2 樓 （尖沙咀設分店）
電話：2377 2820
骨煲皇•火鍋世家
地址： 大角咀杉樹街 2-16 號金基大廈地下 1 -3 號及 1 樓
電話： 2380 4441
老三火鍋
地址：深水埗順寧道 47B 號舖
電話：2360 2336
方榮記沙嗲牛肉專家
地址：九龍城侯王道 85-87 號地下
電話：2382 1788
(原文摘自《U Magazine》文：Joey、圖：Chow、Flex、Kenneth、May Ching、Pow、Ray、Sky)
