新斗記:即燒乳豬

發佈: 2010.12.21
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有否想過凌晨2點仍能吃到熱辣辣的燒味?新斗記,是唯一一間到深夜還能吃到即燒乳豬的正店!

新斗記的乳豬燒得很對勁,乳豬皮的芝麻泡均勻且密麻麻,吃來又脆又鬆化。原來秘訣是在於師傅在燒爐上堆滿火山石,這樣可令溫度更猛熱, 豬皮自然鬆化。此外上枱前更會特意將乳豬起皮,把皮下肥膏切走,令食客吃來更脆,口感更清新。

而乳鴿皇則每隻足有15兩重,以秘製滷水浸煮,充滿滷水香。其他如煲仔菜也很足料,一道焗蠔煲,就用上六、七隻原隻美國大筒蠔,每次上枱一開蓋總是冒煙,久久還是熱辣辣,是冬天御寒的最佳食品。

宵夜貼士
營業時間 6pm-13am
平均消費 $150/位
推介菜式 燒乳豬、鎮店滷水乳鴿皇

新斗記
地址 佐敦長樂街18號18號廣場地下及1樓
電話 2388 6020

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