加勒比海亦以海邊燒烤著名，酒店池畔燒烤即叫即燒海鮮美食定能將地道的南美風味一一帶出。今次更加推牙買加燒雞及燒魚卷，配以南美醬汁食用，配搭新穎。加勒比海美食常以水果入饌，做出不同醬汁和配料，例如燴菠蘿椰菜、燒豬扒配香蕉煙肉等，味道清新。再品嚐一系列小島風情沙律之選：龍蝦仔沙律 (加勒比) 、蟹肉沙律 (圭亞那)、牛肉沙律 (牙買加)……讓客人陶醉於充滿熱帶風味的南美風情美食。
加勒比海式新鮮焗蠔
大廚選用澳洲塔斯曼尼亞新鮮空運到港的生蠔，炮製出五款充滿小島風味之鮮嫩焗蠔。加勒比海美食經常以辣椒作配料，嗜辣的可試試煙肉辣椒、墨西哥風味醬、巴哈馬芝士甜椒；而喜愛傳統風味的可選擇南美香草焗蠔或蒜茸牛油焗蠔。
自助餐另提供多款精彩熱葷菜式，如安圭拉式龍蝦餅、椰子魚柳(多明尼加)、燒雞釀麵包(牙買加)、椰子咖喱燴雞(馬提尼克)、牙買加式燒雞、燒魚卷、千里達特式飯……
甜品一向是自助餐的重要環節，吃過之後令人心情放鬆。濠餐廳特別推介一系列熱帶甜品，大廚更用上加勒比海菜系常用的材料－椰子來炮製，如青檸椰子批、椰子布甸、椰子燉蛋、椰子忌廉餅……加上無限量供應瑞士Movenpick雪糕、阿魯巴腰果餅、菠蘿撻、藍莓芝士蛋糕、栗子雲呢嗱蛋糕等特色甜品。
加勒比海群島滋味自助晚餐
供應日期：2011年3月1日至3月31日
供應時間： 6:00pm – 9:30pm
價錢：星期一至五：成人 $338; 長者及小童 $238；
星期六、日、公眾假期及其前夕：成人 $368; 長者及小童 $268
濠餐廳
地址：香港沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店3樓
電話：2132 1040
(圖、文：商戶提供)
