新任女鐵板燒師傅井上雅美對菜式及汁醬的配搭有特別心得,擅長炮製日式料理並配上法國醬汁,將另一番品嘗鐵板燒的新概念帶給每一位食客。全城熱捧的天婦羅由擁有40多年入廚經驗的佐久間國男師傅炮製,能準確掌握各款食材的烹調時間,加上以日式傳統方式炮製,因此餐廳出品的天婦羅既能保持材料的鮮味,又能做到脆而不膩,保證客人一試難忘。如果可以坐在天婦羅吧前,更可以親眼目睹大廚的功架,讓視覺也能同樣得到滿足。
必試:海膽野菌釜飯、海蝦芝麻豆腐湯
稻菊日本餐廳
地址:中環金融街8號四季酒店4樓
電話:2805 0060
地址:尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店1樓
電話:2733 2933