韓式住家菜 ── 亞之媽
亞之媽，意指韓國的嬸嬸，以此為名，擺明是走媽媽的住家菜路綫。環顧餐廳四周，果然發現不少亞之媽，韓語左一句、右一句，好易誤以為自己身處遠方的韓國。
亞之媽的出品，如牛血湯、韓式粉絲豬腸、燜豬蹄等等，一般在香港的餐廳都未必食到，皆因是地道住家菜。如牛血湯，便有點像中國人的豬血，只是換了牛的血，再加入牛雜等熬成湯底，牛味濃重，還帶香辣。豬腸及豬蹄是韓國主婦常用的食材，前者用來配粉絲煮，後者加醬汁炆煮，都是惹味的小菜。
這裏的食材相當多元化，皆因餐廳所屬集團在店子隔幾間舖設有韓國超級市場，故此不論醬汁、麵條等，都隨時可以添貨，絕對是長「煮」長有。
由於夠住家，不少思鄉兼記掛遠方「媽媽菜」的韓國鄉里，都喜歡在這裏開餐。採訪當天便遇上來自首爾的許生，他來港 3 年，喜歡這裏菜式夠地道，最愛食牛血湯及炆豬腩肉，更話跟媽媽煮的味道一樣，故此將這裏當成飯堂了。
亞之媽
地址：尖沙咀金巴利街金利大廈 3-B 號地舖
電話：2311 3983
地道韓菜館 ── 南大門
走進金巴利街街尾的南大門，先被店子一幅一字形排開的壁畫吸引下來，藍藍的天空及一望無際的海洋及草原，原來是當地一處度假地方。雖然店子沒有窗，但這幅大自然的壁畫，已給人心曠神怡的感覺。還有這裏設有韓式的榻榻米，滿有私人空間。
南大門的老闆娘是韓國人，有感香港的韓國餐廳不夠地道，故此她直言盡量保持傳統，除了有最能代表韓菜食物的煎海鮮葱餅、炸醬麵等外，更特別配合韓國人喜歡放工後飲酒紓壓的習慣，從韓國引入受歡迎的真露酒及啤酒。其中一種 Jinro 20 的真露酒，加入竹炭提煉，入口有點菊花香，飲時可學韓國人加入青瓜絲，更感清新。啤酒則有 Max Beer，有濃重的麥味，韓國人喜歡用它配搭香口的食物，如煎海鮮葱餅便是首選。不少韓國上班族喜歡來 Happy Hour，飲杯酒吃點小食，好不熱鬧呢！
南大門
地址：尖沙咀金巴利街 1B 恒港中心地下 3 鋪
電話：2723 2028
(原文摘自《香港經濟日報》文：楊樂天、圖：湯炳強、劉毓霖)
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