女廚精緻法日菜

女「煮」人的家
Vicky 自小愛入廚，曾修讀設計及開設計公司，再到著名的廚藝學校 Le Cordon Bleu 學藝，回港後到法國餐廳 Cepage 當二廚，今次出來開店，做的是法日菜式。

一手一腳設計
此店位處街角位，幾特別。這裏每一寸地方，Vicky 都花過心思，像白色大門配搭綠色植物，門前有小水池，甚有詩意。店內用上灰黃金色主調，還以美國的天花吊燈、日本杯碟、各式小擺設及掛畫等來布置。

只有 2 款晚餐
暫時只開晚市，每晚只做 26 人，只供應 2 款餐牌，包括 6 道菜的 Summer Sensualist Menu（$680 ﹨位）及 9 道菜的 Summer Gastronomy Menu（$980 ﹨位），均須預訂。Vicky 說會按季節轉換，像現時是夏天餐牌，搜羅各地當造食材入饌，味道亦較為清新。

食物像藝術品
菜式都是 Tasting Size，因此每道分量比較細。說是法日料理，簡單來說，是將日本食材，像北海道帶子、鹿兒島牛柳、紫蘇葉、昆布等，以法式做法炮製，所有做醬汁、慕絲、低溫慢煮的烹調，極考廚師功力。所有東西都 100% 自家製，還有摩登的 Presentation，賞心悅目。

TATE
地址 : 中環伊利近街 59 號地下
電話 : 2555 2172

(原文摘自《U Magazine》文：Pam 圖：Lamlam )