排隊買月餅買到要報警？！誇張程度就好比去書店要取籌！當然月餅非只此一家，每年有新口味月餅排山倒海地推出，有喜出望外的，也有過於重口味。創新，也不能亂來吧？想 Fusion 而變成 Confusion 事件屢見不鮮。今年本版精選的月餅新口味，本着尊重傳統口味 ── 蓮蓉、豆沙、奶黃，以此為基礎，加入其他「合情合理」的材料，而組合出和諧的新口味。
蓮蓉月餅，往往與鹹蛋黃作伴，為了平衡其甜膩感，清新的材料會是不錯的配搭。如煤氣公司為慶祝踏入 150 周年而推出限量版懷舊月餅禮盒，是參照蘇州的月餅，口味偏向清香，會用花、茶、果仁材料，像 6 款中的白瓜子綠茶蓮蓉月、蜂蜜普洱蓮蓉月，並將原有的酥皮換成廣式餅皮；而每款月餅印有不同的經典煤氣產品，具歷史意義。
每年推出新口味的鴻星集團，今年也是走健康路綫，其中橄欖百合蓮蓉月餅，無蔗糖成分的白蓮蓉本身已混入了百合，並以 100% 的橄欖油調和成餡，再加入橄欖乾，外層餅皮則是紅麴奶油香皮。
相反，愛好味濃，可以選擇 Harlan's 餐廳以「黑鑽石」黑松露為主角的「黑鑽採月系列」月餅，其中一款是在傳統蛋黃白蓮蓉餡中加入了意大利黑松露粒，中西融合。
同樣屬於中式的豆沙月餅，不及蓮蓉月餅般多姿多采，老字號奇華餅家推出新口味，也是紅豆的老拍檔陳皮最合拍。
奶皇餡配甜酒
大熱的奶皇月餅，變化雖然沒有蓮蓉般多，然而，今年的奶皇新口味，既加強了食材的質素，配搭也令人有喜出望外之感。印象較深刻的，是九龍香格里拉大酒店香宮出品的迷你蘇玳甜酒奶皇月餅，顧名思義是法國 Sauternes 甜酒與奶黃的 crossover，意念源自首位亞裔「葡萄酒大師」Jeannie Cho Lee。蘇玳甜酒產自法國波爾多 Sauternes 區，這次則選取了 Chateau Guiraud 酒莊 2009 年副牌酒 Petit 甜酒。
至於香港洲際酒店欣圖軒的奶皇月餅系列，今年則採用最被名廚推崇、產自法國 Brittany 的 Bordier 手工海鹽牛油，來製作外層酥皮，以香濃悠久、質地幼滑見稱；此牛油也是酒店旗下的 SPOON 及 STEAK HOUSE 現時供應的餐桌牛油。新口味則加入了日本柚子汁及柚子乾，倒是配合中國人的中秋節日吃柚的傳統，十分應節。
香宮
電話：2733 8401
欣圖軒
電話：2313 2323
備註：月餅領取日期由 9 月 24 日至 30 日。
鴻星酒家
電話：2628 0080
Harlan's
電話：2972 2222
備註：8 月 31 日前訂購獲 8 折優惠
奇華餅家
電話：2785 6066
煤氣公司
售點：Flame at Towngas Avenue 餐廳、各煤氣客戶中心及煤氣烹飪中心
電話：23672710
備註：於 9 月 9 日或之前訂購，以上月餅優惠價每盒 $150。
(原文摘自《香港經濟日報》文：陸悅 圖：曾有為、黃建輝)
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