Tofu Burger Combo $85（Mana!）
Burger 貴為 junk food 之首，素食者依然可以享受，不過餡料就健康得多。以燒豆腐代替漢堡扒，加入 Halumi 芝士及烤磨菇雜菜等，餡量多，入口 juicy 兼味道豐富，就連伴碟的粗切薯條同樣出色。
豆腐漢堡 $75（川善茶居）
同樣是豆腐漢堡，但跟 Mana! 的各有特色。這塊厚厚的豆腐扒以香草煎香，上面有半融的 Mozzarella 芝士碎，香氣逼人，配以生菜及番茄等，正好中和一下芝士的味道。
Solstice $75（Mana! 9 月 10 日開始有售）
自家製的全麥 Flat Bread，咬落煙煙韌韌富麥香，如薄餅般加上燒雜菜、燒豆腐、醃辣椒、番茄及菠菜等餡料，捲着來食好方便，滿嘴田園滋味。
焗日式咖喱飯配豆腐扒 未定價（川善茶居）
煎得香口的豆腐扒，原來跟甘筍、椰菜、麵包糠等混合製成，搓成圓餅好可愛！日式咖喱用上洋葱薯仔甘筍烹煮，不覺辛辣但充滿蔬菜甜香，濃稠質地最伴飯及豆腐扒食。
豆腐螺絲粉 $88（O Green Cafe）
喜歡這個西式煎豆腐的外脆內軟，還有拌勻 Pesto Sauce的螺絲粉，伴碟的蔬菜亦清新好味，一碟食完好滿足！
日式海藻沙律、煎豆腐凍蕎麥麵配芝麻柚子汁
$162（Grassroots Pantry）
連阿蘇食完都大讚的蕎麥麵，包括煎有機豆腐、白芝麻麵豉醬及柔韌的蕎麥麵等，豆腐煎得香脆，醬汁酸甜濃香，配合得剛好。
炸豆腐薯寶配自家製番茄醬
$68/3件（Grassroots Pantry）
Concept 來自西餐常見的 potato croquette，大廚加入豆腐及百里香，令菜式更 creamy 更香，自家製番茄醬酸香清鮮，跟薯寶正好互相平衡。
有機豆腐海鱸魚雜菜沙律 $138
（O Green Cafe，午市套餐）
高纖兼蛋白質豐富的美食，海鱸魚及豆腐煎得香脆，加入藜麥、Chia Seed 增添口感，澆上有機阿麻籽杞子醋汁，健康好味。
豚肉豆腐好味燒 $98（Yagura，須預訂）
做法跟一般的大阪燒沒兩樣，餅底煎得薄脆、豚肉甘香軟滑、還有炸豆腐、洋葱及蟹肉等材料，味道紛陳。
明月柚香豆腐 $228（海景軒）
多層次的菜式，底層由雞蛋、星斑肉及布包豆腐混合而成，入口滑嘟嘟，中間則是香脆豆腐餅，餡料有叉燒、蝦膠、冬菇等，豐富惹味，還鋪有鬆化無渣的柚皮，有心思！
口袋豆腐 $100/2件（海景軒）
別以為是日式油揚，其實是將布包豆腐挖空後，釀入雜菌、馬蹄、雪耳等餡料，紮成「福袋」模樣，神似得來菌香滿滿，外軟內爽脆。
脆菇魚卷翡翠豆腐 $280（香宮，須預訂）
大廚不用石膏粉，改用豆漿、蛋黃炮製成豆腐，色澤淡黃，再加入菠菜蒸煮，香味渾成一體。加有星斑卷及蟹膏芡汁，特別貴氣！
黑松露豆腐豬肉油揚燒賣 $128（Yagura，須預訂）
日式變種燒賣登場！以油揚變成燒賣外皮，裹着豬肉椰菜豆腐餡，好 juicy，更放上炸豆腐粒及黑松醬，比平日的蟹籽燒賣更矜貴！
MANA！
地址：中環威靈頓街 92 號地下
電話：2851 1611
川善茶居
地址：上環永樂街 50 號昌盛大廈 5 樓
電話：3690 8238
O Green Cafe
地址：上環禧利街 27 號 E 舖
電話：2850 6996
海景軒
地址：尖沙咀東部麼地道 70 號海景嘉福酒店 B2 層
電話：2731 2883‧
香宮
地址：尖沙咀麼地道 64 號九龍香格里拉大酒店地下 1 層
電話：2733 8754
Yagura
地址：九龍彌敦道 380 號香港逸東「智」酒店地面下層
電話：2710 1010
Grassroots Pantry
地址：西營盤福壽里 12 號地下
電話： 2873 3353
(原文摘自《U Magazine》文：Pam、圖：Keeyau、Lamlam、ki、Jay)
