在意大利文裏，Bene 解作「好」的意思。餐飲集團 Gaia 先有時尚的 Va Bene（位於中環）、懷舊裝潢的 Bene Italian（位於沙田），最新一員 Bene Pizza+Pasta，直接了當告訴大家是炮製好的薄餅和意粉。
餐廳正好開設在扶手電梯旁，外牆相當搶眼，木材和番茄相片組成外框，圍着中間的大玻璃窗。走進明亮的室內，同樣有番茄、番茄樹圖案牆，與白磚牆包圍整間餐廳；其中一幅牆開了一個橫闊窗口，可以看見廚師在烹煮菜式、焗薄餅。個人最欣賞天花板吊着那 20 多個大小不一的湯煲，其實全是燈罩，感覺輕鬆又玩味，也帶出意國人愛煮的概念。
即製薄餅
餐廳餐牌由意大利籍集團行政總廚 Paolo Monti 設計，平日他駐守 Fine Dining 餐廳 Gaia，而 Bene 便展示他 casual 的一面。
有別於 Gaia 的羅馬式薄脆餅底，Bene 是 Paolo Style，他解釋：「我用拿坡里傳統的 Caputo 薄餅麵粉，依當地正宗的配方來搓麵糰，此麵粉較有彈性，手拋幾圈就成餅底。這裏的餅底介乎薄脆的羅馬式與軟身的拿坡里之間，口感軟腍有咬口。薄餅的拍檔番茄醬，我用了同樣產自拿坡里、甜而肉厚的 San Marzano 長形番茄所製成。」薄餅全是即製的，用石爐以 300℃高溫焗 3 至 4 分鐘就成。愛吃傳統口味有 Margherita、Calzone，新口味如配生牛肉、煙鴨胸等。
可以供大家一同分享的，還有頭盤；齊集了火腿、莎樂美腸、橄欖等的意式雜錦拼盤最地道，Paolo 又將祖母煮給他兒時的小食，如酥炸意大利包、肉丸等公諸同好；加上意式三文治、牛扒和甜品，比沙田的 Bene Italian 更多選擇。
Bene Pizza+Pasta
地址：大角咀海庭道 18 號奧海城 2 期 106 號鋪
電話：2352 4848
(原文摘自《香港經濟日報》文：陸悅、圖：湯炳強)
