很多土耳其人信奉回教，因此店子的肉類規定在屠宰過程中要誦經。這裏跟足傳統習俗，讓回教徒食客可以安心享用，更特意在餐廳名字旁邊加上標記以示識別。菜單上的選擇也有很多，由早餐、頭盤、焗菜到甜品等超過 80 款，主要以已醃製的牛、羊、雞肉烹調，酸辣滋味尤其突出。像「oven」一欄，正是一系列用泥盤盛着來焗製的地道菜式 (Guver)，大廚加入了自家調製的茄汁，將肉碎放在每日自家搓製的厚麵包上，配合拉得長長的軟滑芝士，又變成吃不停口的惹味薄餅！
除了烹調用到的調味、香料，養生果茶和咖啡也用上當地貨色，全因這裏有 3 位經驗豐富的土耳其籍廚師坐鎮，其中一位更開過 kebab 店，對食材、口味瞭如指掌，難怪已吸引不少家鄉朋友光顧。
Ottoman
地址：鯉景灣太康樓 55 號 GA10B 號舖
電話：2967 9306
(原文摘自《U Magazine》文：Silva、圖：Jay)
