以上乘的澳洲和牛製作的慢烤和牛，以攝氏100度火力慢烤，可令油脂慢慢滲出，把肉汁鎖住，使牛肉更軟嫩，達至入口即化的效果。緊接的是充滿夏日風情的地中海式燴牛肋骨，為突出牛肋骨的肉香，特別加入紅酒、雜菜及牛肉汁等配料醃漬一天，再以清雞湯及番茄燴焗，惹味而不油膩。至於另一主角－鵝肝，行政總廚更精心準備了冷熱兩種食法，熱食推介有即叫即煎的香煎鵝肝伴金巴利橙醬，外脆內嫩的鵝肝，配上酸甜的金巴利橙醬與輕烘香口的多士，為味蕾帶來無限誘惑。而冷吃方面，鵝肝去血筋後攪碎，加入少量白蘭地混合，經冷藏後形成口感細滑的鵝肝批，更能嘗出鵝肝的脂香。其他主題菜式尚有和風燒和牛沙律、和牛夀司、鵝肝醬以及和牛肉鬆鵝肝炒飯，定能令鍾愛和牛、鵝肝的您大飽口福。
除了主題美饌外，自助晚餐更搜羅了不同的美食。深受食客歡迎的海鮮如美國生蠔、加拿大石蟹、雪花蟹腳和龍蝦仔等每晚新鮮地盛載於雜錦海鮮拼盤，讓您的味覺漫遊於鮮味之中。鐵板燒櫃檯一向是自助餐熱捧之選，精選推介包括煎一口和牛、扒韓式牛肉、燒太子魷魚及烤羊扒等，全部食材即叫即燒，蘸上秘製醬汁，別有一番風味。日式料理方面，每日供應約4款手握壽司、雜錦刺身和各款日式小食，讓您盡享和風滋味。此外，芝士專櫃亦會每日無限供應大窿芝士、比芝士、紅波芝士及藍芝士，「芝」味十足。
細味過豐富的主菜之後，再品嚐甜品感覺份外完美。甜品選擇琳瑯滿目，滋味推介有白朱古力百香果芝士餅，百香果味道酸酸甜甜，配上香脆的白朱古力炸意大利粉條，帶給您無限驚喜。令人垂涎的還有法式燉蛋、牛油麵包布甸、栗子朱古力泡芙、朱古力噴泉及各式蛋糕等；不可或缺的當然是灣景廳的皇牌推介 ─瑞士名牌MÕVENPICK雪糕，雪糕質感幼滑細膩，且多達8款口味，必定令您愛不釋手。為迎接仲夏，特別加入解暑必備的沙冰特飲，每晚供應2款味道，更是無限添飲。
供應期由2013年7月1日至8月31日。
「鵝肝˙和牛饗宴」自助晚餐：
星期一至四：$398（成人）；$368（長者）；$308（小童）
星期五至日、公眾假期及其前夕：$428（成人）；$388（長者）；$318（小童）
* 自助晚餐供應時間：6:30pm – 9:30pm
* 以上價目另設加一服務費
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