一蘭香港店設計基本上是跟足原著，光是門面的木牆及「紅噹噹」的用色，像極日本店的風格。店內 36 個座位全保留以木板間開一格格的設計，一蘭稱之為「味集中 Counter」，在日本已註冊成特許商標。此設計是希望客人坐在個人專屬的空間內，可專心品嘗拉麵。
除了用餐區，廁所也是影相位！廁格內分別掛有 12 卷廁紙，並貼上 12 生肖的圖畫，此舉跟拉麵無關，就是與別不同嘛。
一蘭的正宗味道
秘製辣醬
這是一蘭與別不同之處，加入用了 30 多種材料製成的唐辛子辣醬，味道微辣，加到湯底有畫龍點睛的效果。
麵條
可自選軟硬度
叉燒
選用脢頭肉，口感軟腍，帶點肥肉脂香，味道不錯。
湯底
有香濃的豬骨味，卻一點不羶。油膩度選了清淡，喝一碗湯都唔覺肥膩。
總評
相似度有 90%！整個體驗，由餐廳設計，以至拉麵湯底、醬料味道，跟日本極為接近！
天然豚骨拉麵專門店一蘭
地址：銅鑼灣謝斐道 440 號駱克大廈 A 座地下 H 及 I 舖（港鐵銅鑼灣站 C 出口）
電話：2152 4040
(原文摘自《U Magazine》文：黃茵、圖：Sky)
