禾牛薈火煱館 矜貴靚料自家製

冬日滋補 用心鍋底

冬日食火鍋，選滋補養身的鍋底很重要。禾牛薈在業內出名用料講究，鍋底當然功夫十足。招牌禾牛薈湯底，用牛肚、牛膀、牛筋、大腸製成，香味極濃；川芎天麻魚頭鍋則是其中一款人氣滋補清潤湯底，有齊大魚頭、赤肉粒、川芎、天麻和白芷等葯材，熬足3小時，禾牛薈總廚松哥就建議客人先品嘗湯水的原汁原味，

再加料煮火鍋。對於海鮮迷來說，用越南大肉蟹、花甲、牛肝菌等煮成的花甲蟹鍋底，足夠鮮美。另有多款滋補湯底，包括花膠鮮奶湯、菜干豬肺湯、瑤柱冬瓜湯等。

自家製作上等配料

提到火鍋配料，相信不少饕客也知道禾牛薈的黑松露魚肚包。不要懷疑，用上黑松露、上等素鮑片、五花腩、魚肚、蟹柳等材料作餡料，絕對名副其實。為了不使福袋皮過厚，特別多番改良研究後，以自家腐皮手工包成。一款火鍋配料，用得這樣的矜貴材料與極具心思，正是因為店家力求讓客人品嘗到最好的火鍋。

連看似平凡的四寶丸都是用心之作。其中，牛丸用針扒和牛水展做成，既軟腍又有纖維感，一粒就有雙重口感；墨魚丸則是精選菲律賓U1墨魚做成，肥大肉厚。所有的配料都是新鮮又優質，真材實料。

網上訂購 外賣即送

繼九龍城店後，禾牛薈又進駐尖沙咀。不僅如此，現在連外送服務都已推出！只要有煮食爐在身邊，便可以網上訂購火鍋，店家會立即安排外賣至府上，湯底和配料選擇跟堂食一樣多。無論是在家開party，或是在公司OT，都可以享用暖笠笠的火鍋，實在太貼心！

花甲蟹鍋 $468/鍋

本地招牌手切肥牛 $208/例，$258/大

用越南大肉蟹、花甲等煮成的湯底，配上肥牛，海陸鮮味盡匯一鍋。

黑松露魚肚包(前) $30/隻

自家製四寶丸(後) $168/碟

賣相精緻，而且口感和味道層次非常豐富！自家製四寶丸用料足，粒粒大如壁球。

刺身拼盤（大）$298/盤

除火鍋之外，還有刺身可選。拼盤包括新鮮甜蝦、帶子、油金魚、三文魚。

招牌手切肥牛 $208/例，$258/大

禾牛薈選用每日輸港量只有10餘隻的山東牛，全用上乘靚肉位。亦備有特級的澳洲及美國安格斯牛。

四拼前菜

開胃前菜，四種口味都十分爽口惹味。

海鮮拼盤 $268

內有鮮蝦、花甲、生蠔，海鮮迷不要錯過。

川芎天麻魚頭鍋 $198/鍋

真正花足3小時熬製而成，行氣活血，夠養生！

禾牛薈火煱館(九龍城總店)

地址：九龍城南角道36號地下

電話：2383 9863