灣景廳「地中海‧海鮮」自助晚餐

最Hit食訊

發佈: 2014.02.28

文:

地中海飲食泛指意大利、希臘、西班牙和法國等南歐地區的飲食風格，其特色是以海鮮、魚類、水果、蔬菜及橄欖油入饌，符合現今大眾追求「高纖、高維生素、低脂」的健康風潮。今個春日，灣景國際灣景廳隆重呈獻「地中海‧海鮮」自助晚餐，讓您品嘗健康又浪漫的地中海美食。

灣景廳全新自助晚餐以南歐多國美饌作導航，讓您的舌尖從美食中感受地中海的熱情。首先登場的是矜貴滋味的法國名菜海龍皇湯，先以多款鮮魚打成魚蓉，配搭番茄、甘筍、洋葱和茴香等材料熬製成鮮甜味濃的湯底，然後由大廚為您即場加入半熟的自選海鮮配料如原隻帶子、鮮蝦、龍蝦仔和魷魚仔等等再烹調，品嘗海鮮配料時，賓客更可蘸上蒜蓉紅花醬，美味倍添。緊接的是意式前菜帶子沙律配石榴藍莓汁，簡單輕灼的原隻日本帶子鮮甜無比，佐以沙律菜和酸甜的石榴藍莓汁，輕怡開胃。主菜方面，燒焗釀乳豬是以葡式燒乳豬為藍本並糅合了港式口味的創新菜式，乳豬入口皮脆肉嫩，內裡釀有混合了多款香料的炒飯，質感豐富。令人著迷的還有地中海焗石斑伴秋葵及小麥米和西班牙海鮮燴飯。前者為希臘的特色美饌，以牛油紙把石斑和配料包裹着烤焗，把肉汁緊鎖在紙內，入口啖啖鮮味；後者材料豐富，飯粒吸收了海鮮與魚湯的全部精華，格外入味。其他地中海美饌還有地中海蝦沙律、葡萄乾小麥米釀焗雞配黑水欖汁及地中海燴海鮮等，保證讓您回味無窮！

伴隨主題美饌而來的還有一系列環球美食。人氣之選必屬每晚新鮮供應的雜錦海鮮拼盤，呈獻紐西蘭生蠔、法國麵包蟹、加拿大石蟹、雪花蟹腳及法國黃金螺等7款海鮮，款款爽甜鮮味，必定令您滿心滿足。另一熱捧之選是即叫即燒的鐵板燒，今期精選包括雞軟骨腸、薄切牛扒和烤羊扒等，蘸上秘製醬汁，別有一番風味。喜愛和風料理的朋友不可錯過日式專櫃的手握壽司和刺身，刺身選擇包括北海道帶子、甜蝦、北寄貝、希靈魚及三文魚等等，全部輪流供應，即點即切；沙律吧的選擇亦十分豐富，供應多達15款新鮮蔬菜，並設有特色醬汁如薑沙律汁及蜜糖芥末醬等供自由選配。

品嘗過豐富的主菜後，當然少不了精緻美味的特色甜品。重點推介是層層相間的法式歌劇院蛋糕，每層都散發着濃郁的咖啡及朱古力香氣，表面更鋪上厚厚的香醇朱古力漿，朱古力迷萬勿錯過！其他推介還有意大利芝士餅、檸檬芝士餅、豆腐慕絲、懷舊棉花糖和朱古力噴泉等等，讓您大快朵頤。甜品中最矚目的，必屬來自瑞士的MOVENPICK雪糕，每晚更有多達8款口味供應，絕對滿足愛好甜品的您！

在享用滋味美饌的同時，又豈能缺少馥郁醇厚的佳釀？因此，灣景廳特意推出「美酒自助餐」，好讓您和親朋摰友一同品味生活。「美酒自助餐」原價每位HK$158，現凡惠顧「地中海‧海鮮」自助晚餐，即可以優惠價每位HK$78享用來自智利的4款分別榮獲《香港餐飲展駐店酒大獎2013》頒發金、銀、銅獎的新世界紅、白餐酒，更是無限添飲，為味蕾帶來多重享受 (「美酒自助餐」之優惠價目每位HK$78不適用於其他折扣優惠，加一服務費以原價計算)。

「地中海‧海鮮」自助晚餐的供應期由2014年3月1日至4月30日，薈萃了一系列顏色鮮艷、充滿熱情的地中海佳餚，適合於初春潮濕的天氣享用，讓您在健康和美味中取得平衡。