為配合現代人對養生概念的追求，國金軒總廚將「茶饌」概念融入菜式中，充分發揮各茶葉的特性及功效，再巧妙配搭各種清新食材，在引發茶葉的芬芳茶韻同時，保留食材本身的原味和營養價值。
饕客亦可挑選心儀名茶與茶饌作配搭，加強養生保健療效，六款名茶包括益氣暖胃的家藏普洱、美顏抗老的南岩鐵觀音王、有助清熱消化的鳳凰單欉、明目護肝的猴子採觀音王、降脂去火的東山碧螺春、及能強化血管的特選獅峰龍井，價錢每位$68，茶師更會即場為客人沏茶，奉上色、香、味與健康元素俱全的茶膳料理。
「春日貢茗佳餚」精選：
玉帶龍珠茶湯凍 ($180)
此冷盆以龍珠茶混入蒟蒻粉及清雞湯製成茶湯凍，能有效清熱解毒；配上清甜的加拿大帶子，回味甘甜。
紅棗茶葉鴨 ($368/半隻)
炸香的鴨肉件與補肝益氣的紅棗同煮，再加入香氣獨特的猴子採鐵觀音茶葉，令鴨肉滲出淡淡茶香及棗香；具明目護肝、提高抵抗力及抗氧化之功效。
東山龍珠龍蝦球 ($1,080)
產自江蘇東山的碧螺春是綠茶中的佳品，具抗老降脂及除倦養神之效，配上鮮甜彈牙且肉質飽滿的珠龍蝦球輕炒，入口清香，更能滋陰健胃。
獅峰骨香星斑球 ($1,180)
由浙江獅峰所產的龍井嫩芽含豐富氨基酸及維生素，能有效消脂及抑制血管老化；茶韻清香配上魚鮮肉滑的星斑球，味道層次豐富。
金瓜茶漬飯(每位$120)
賣相精緻的原盅迷你南瓜內放滿炸瑤柱、肉崧、菇菌粒等食材，再加入由家藏舊普洱及豬肉、雞肉、火腿等熬成的上湯作茶漬飯，令每顆米盡收普洱茶湯的芳香；可降低膽固醇，促進新陳代謝。
蜂蜜龍珠南瓜湯丸(每位$55)
帶清幽花香的龍珠茶湯，配上以蜂蜜及南瓜製成的湯丸，甜而不膩，滋補養顏。
其他精彩貢茗佳餚包括：
琉璃魯肉($88)、觀音素八珍($280)、茶香京蔥牛柳粒($380)、茶湯水晶餃(每位$55)、味噌花膠絲茶冷麵(每位$120)及綠茶芒果糯米. ($45)
玉帶龍珠茶湯凍 ($180)
紅棗茶葉鴨 ($368/半隻)
獅峰骨香星斑球 ($1,180)
國金軒
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