名牌麵包店紮根

發佈: 2014.03.14
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地方不算大,勝在格局開揚四正,大片落地玻璃與街外接軌,一整排層架陳列約 30 款林林總總的麵包,全由廠房每日烘焙再送店,像經典的百吉包、五穀包和皇冠包,亦有特別一點的薑黃果仁包、橙皮朱古力丹麥酥等,所有麵團加入自家培養的天然酵母發酵長達十多小時,咬落個個都鬆軟綿密有彈性,不少街坊學生都被櫥窗前的麵包所吸引,總愛來買一兩個麵包 grab & go。

店子另一邊設有十多個座位,亦有 high tea set、brunch 和各款沙律三文治等輕食選擇,像在巴黎、紐約大受歡迎的牛肉漢堡,其芝麻包口感零舍香軟,而且不加任何醬汁,吃得出肉香與麵包的酸香,還有在 fougasses 麵包上加入雞肉、橄欖、芝士等做成的「Pizza」,幾個朋友前來正好點上幾款,試勻不同麵包的配搭。
當然,少不得的還有 eclair、lemon tart 等法式甜品,再點一杯法國有名的 Cafes Richard 咖啡或 Janat 紅茶,感受愜意的法式風情。

High Tea $98/ 位
設有一人份下午茶,有 sour dough 夾入芝士火腿的三文治和多款迷你法式甜品如 madeleine、eclair 等。

Eric Kayser Burger $138
包身自家發酵製成,香口鬆軟,而且不添任何醬汁,嘗到最純樸的肉香麵粉香。

Mini 5 Grains $12/個
迷你五穀包,高纖健康。

Brioche $35
Classic 的 Brioche 賣相像皇冠好吸引,撕開滿滿牛油香撲鼻,軟熟香甜。


Maison Eric Kayser Artisan Boulanger Cafe

地址︰半山堅道 38 號
電話︰2178 2566

(原文摘自《U Magazine》文:Pi、Winnie 圖:Jay、Emmy、Sky)

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