自製御好燒 好食又好玩 道頓堀御好燒專門店

發佈: 2017.02.21
文:

在日本擁有接近三百間分店的道頓堀御好燒專門店,將最正宗的御好燒帶到香港,菜單依足日本不在話下,所用的小麥粉、醬汁也是百分百日本運到,除了讓香港食客可以品嘗到正宗道頓堀御好燒的滋味外,更可讓大家一同炮製創意御好燒,享受箇中的樂趣!

堪稱日本國內第一的御好燒專門店道頓堀,最吸引之處是讓食客們體驗「御好燒」、「廣島燒」及「文字燒」的DIY即煮樂趣,首先是御好燒,講求的是鬆軟口感,所以將混合了椰菜粒、蔬菜、肉類或海鮮配料的麵糊,放到鐵板上煎熟便可,切記不能用鏟將燒餅壓扁,然後淋上醬汁、日本蛋黃醬,最後再撒上海苔粉及鰹魚粉,由於製作需約15分鐘,所以建議先品嘗沙律或是烤肉以免等到肚仔餓。而「廣島燒」則要在鐵板上煎餅皮並加入炸魷魚和紅薑等佐料,然後放上大量椰菜絲、肉片、淋上醬汁,還要將預先做好的炒麵搬到煎餅上,加上荷包蛋後再翻面,最後淋上特調醬汁,過程較為考功夫。至於「文字燒」則是將拌好的蔬菜放在鐵板上,拌炒成圓形後,將麵糊倒入中間預先挖好的洞內,煎好後用小鏟子在鐵板上品嘗,入口時有鍋巴又帶點濕潤黏稠的口感,熱辣辣,好滋味!飯後想來個甜品?你更可利用鐵板自製作日式班戟,同樣好味又好玩!

道頓堀豪華7品御好燒 $98
話明是豪華版本,當然份量加碼,材料有魷魚鬚、蝦、鱆魚、雞肉、豚肉等,只要將麵糊加入各配料混合後,放到鐵板上煎熟,最後淋上醬汁、日本蛋黃醬及撒上海苔粉及鰹魚粉,入口鬆軟可口。

自製御好燒 好食又好玩 道頓堀御好燒專門店

富士山御好燒 $118
造型參考日本最具代表的名勝富士山,單看賣相已攞滿分。加入了大量日本水菜、蘿蔔絲及蘿蔔蓉,口感更為鬆軟,更能品嚐蘿蔔的清甜。
 

自製御好燒 好食又好玩 道頓堀御好燒專門店

明太子年糕芝士文字燒 $88
先將明太子、椰菜及芝士放在鐵板邊炒邊用鏟切碎,然後倒下粉漿,煎好後用小鏟子在鐵板上食,又脆又軟糯雙重口感,好惹味。
 

自製御好燒 好食又好玩 道頓堀御好燒專門店

雜錦廣島燒 $98
在鐵板上煎餅皮並加入炸魷魚及紅薑等配料,再預先做好的炒麵放入煎餅內,同時將煎好的荷包蛋搬到煎餅上,然後翻面,最後淋上特調醬汁即成,好玩又美味。

自製御好燒 好食又好玩 道頓堀御好燒專門店

雪糕伴迷你鯛魚燒 $32
店內除有以鐵板製作的甜品外,也有其他甜品供選擇,品嘗熱辣美食後以透心涼的雪糕降溫,迷你鯛魚內是香甜的紅豆蓉,與雲呢拿雪糕簡直是絕配。

道頓堀御好燒專門店
地址︰尖沙咀K11購物藝術館210號舖
營業時間︰星期一至日12:00nn-11:00pm
電話︰3468 2264

Source︰道頓堀御好燒專門店

↓【限時搶⚡】Kilo Calo慢煮即食雞胸套裝!↓

↓ 雞胸經低溫慢煮烹調!/ 提供研製多時的獨特口味!↓


↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔!↓

↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲!↓

more