廚師發辦 驚喜萬千 千鶴日本料理

發佈: 2017.02.21
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如果你有選擇困難症的話,就會明白每次看着餐牌都不知如何選擇的痛苦。若然有人替你「發辦」揸主意的話,點餐頓然變得容易得多。千鶴日本料理的Omakase「廚師發辦」 不單為你解決了無從選擇的困擾,也為食客帶來一場不一樣的互動體驗。

千鶴日本料理Senzuru,素以用料新鮮見稱,每天提供多款時令和食,如   壽司、刺身及鐵板燒等各式高級日本料理。除此餐廳也為食客帶來互動新意,推出Omakase。
Omakase在日語中有「拜託了」的意思,而在高級日本料理中的詮釋則是 「廚師發辦」。故名思議Omakase從選擇食材、設計菜單至烹飪做法均由廚師全權話事,食客只需要決定一件事便是當晚用餐之價格預算,然後安座享用佳餚。
在沒有恆常的餐單情況下,餐廳服務員及日本料理主廚只須通過最基本的溝通,從而了解客人特別不喜歡什麼食材,再根據當日最時令的食材,而選擇烹調任何形式的料理,即席為客人度身訂造獨一無二的餐單,是為日本料理中最無束縛的互動境界。而在這一場互動盛宴之中,客人往往都會獲得無限驚喜。

千鶴日本料理
地址:九龍紅磡都會道7號都會海逸酒店8樓
電話:3160 6898
電郵:fnb.hpme@harbour-plaza.com

eShop:

千鶴日本料理現推出三款廚師發辦套餐,分別是:
梅 ─ 六道菜套餐 每位港幣$800 
竹 ─ 八道菜套餐 每位港幣$1,000 
松 ─ 精緻八道菜套餐 每位港幣$1,200

-凡於酒店eShop網購Omakase廚師發辦套餐,即享八五折。
-凡於千鶴日本料理內惠顧Omakase廚師發辦套餐,四十多款精選清酒(Sake) 更即時享用八折獨家優惠。

資料提供︰千鶴日本料理

廚師發辦  驚喜萬千 千鶴日本料理

自家製蟹膏忌廉汁配伊勢海老,矜貴的食材當然要配上精緻的賣相。

廚師發辦  驚喜萬千 千鶴日本料理

刺身是日本料理的靈魂之一,在Omakase廚師發辦中固然不可或缺。

天婦羅玉子飯
當中的天婦羅玉子飯雖然賣相簡單,但流心的蛋黃天婦羅充滿著濃厚的蛋汁,拌著軟糯的白飯,每一口都讓您十分滿足。

廚師發辦  驚喜萬千 千鶴日本料理

吉列廣島蠔
先把廣島蠔沾上小麥粉、蛋漿及日本麵包糠後,以160度高温炸約兩分鐘,令廣島蠔肥美鮮甜的肉汁牢牢鎖緊在香脆薄薄的炸衣內。享用時,更可蘸上自家製日式甜酸汁,味道層次分明。

廚師發辦  驚喜萬千 千鶴日本料理

鹽燒秋刀魚
以天然海鹽均勻塗滿秋刀魚表面,再放置於小火爐上烘烤。秋刀魚的肥美油脂溶在魚肉之間,散發濃郁香味,海鹽及少許檸檬汁更能令鮮味即時提升。

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