人氣糯米糍店踩過界!情侶檔自家創作鹹甜撻

發佈: 2017.03.06
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講到90後開設的甜品店,要數成功例子,不難聯想到專賣麥提莎糯米糍的Sum Sum Dessert。

Sum Sum(店主)最近踩過界,伙拍廚藝同樣厲害的男友,情侶檔推出一系列焗撻,男仔整鹹撻,女仔負責甜撻,好sweet!

人氣糯米糍店踩過界!情侶檔自家創作鹹甜撻

每星期均有新品,推出店主短短一個月已設計多達13款,目標創作100款。由搓撻皮,到煮醬汁、食材調味,最後裝飾入爐,全部親力親為。小編精選了當中4款率先試,睇睇試食報告: 

1. Egg Benedict碳燒雞肉撻($35個/$65兩個)

 

人氣糯米糍店踩過界!情侶檔自家創作鹹甜撻

人氣糯米糍店踩過界!情侶檔自家創作鹹甜撻

以碳燒雞內粒墊底,上面放有一隻水波蛋,與自家製的荷蘭醬非常合拍!煮荷蘭醬時加入檸檬汁,酸味剛好,讓牛油和雞蛋的膩滯感降低。

2. 原隻章魚海鮮咖哩撻($35個/$65兩個)

人氣糯米糍店踩過界!情侶檔自家創作鹹甜撻

人氣糯米糍店踩過界!情侶檔自家創作鹹甜撻

人氣糯米糍店踩過界!情侶檔自家創作鹹甜撻

選用香而不嗆的黃咖喱,迎合大眾口味;當中加入大量預先炒香的海鮮,如蜆內、蝦、八爪魚、鮎魚柳等,撻面更有原隻八爪魚超足料,撻底似蒜蓉包般吸盡咖哩汁,小編最愛! 

3. 士多啤梨朱古力乳酩芝士撻($35個/$65兩個)

撻內注面朱古力漿,當中拌入酸酸的士多啤梨和乳酪,面層再有層脆蛋白和棉花糖,微微加熱更好味。怕甜的朋友,最好兩人share一個~

4. D24榴槤乳酪芝士撻($35個/$65兩個)

人氣糯米糍店踩過界!情侶檔自家創作鹹甜撻

人氣糯米糍店踩過界!情侶檔自家創作鹹甜撻

甜撻之中,無論在賣相和味道方面,都以這凍食榴槤撻最吸引!(對榴槤Fans來說~)

人氣糯米糍店踩過界!情侶檔自家創作鹹甜撻

撻底鋪有薄薄一層海綿蛋糕,選用綿密甘濃的D24榴槤再拌入乳酪芝士,注入撻中口感軟綿綿之餘,又食到絲絲果肉,層次不單調。面層再放有杏仁、朱古力碎,以及Sum Sum最出名的迷你糯米糍,Toppings上更加一頂「焦糖帽子」,味道以外,視覺效果都取得很高分數。

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購買方法:

每星期供應4日,27/2-5/3期間逢星期二、三、六、日供應,可透過Whatsapp 6601-1523預購,於觀塘店取貨

詳情可看官方Instagram:feifei.crazypie/ sumsum_dessert

 

 

文:HK港生活

 

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