日本過江龍拉麵熱潮仍然熱吹中，最新於銅鑼灣 V Point 又開了一間來自博多中洲的老店，實在是拉麵迷的福音。此店在博多原味叫奉天本家，1954 年創業，當年還未流行九州豬骨風，博多本家以黑醬油的中華拉麵馳名，並且堅持了數十年，有別於現在流行的九州豬骨湯底。奉天本家除了拉麵外，還有些燒雞串及一些明太子料理等，香港店將博多店風味全空運過來，由醬汁、湯底、拉麵、叉燒、蛋、餃子甚至燒雞串各種食材，全由日本空運過來，以保持原裝日本風味。拉麵共 5 款，其中最為代表的為奉天中華拉麵及奉天激辛拉麵，兩者都是黑醬油風味，黑醬油醬以外，湯底只用上雞湯，味道濃而鮮甜。而另一款中洲豚骨拉麵則不同，湯底為豬骨，而且用上最幼身的麵條，只需淥 10 秒便可，麵條幼滑。5 款拉麵中有 4 款不同的粗幼度，適合不同湯底，看來拉麵迷要去多幾次才試齊不同款式。
奉天中華拉麵 $80
第二幼身的拉麵，醬油味道濃厚亦較鹹，是傳統的博多風味。
奉天激辛拉麵 $90
在黑醬油底中加辣醬、辣麵豉等的激辛版，麵上有更多的韭菜等，香辣惹味。
博多黑拉麵 $90
是沾麵的食法，沾醬為黑醬油，配上叉燒及鵪鶉蛋。
什錦拉麵 $95
用的麵條為最粗身，因為煮法有點像燴麵，用上豬骨湯稀釋再加蔬菜等熬煮。
串燒 $15-$20 / 串
燒雞串的食材全由日本運來，可確保貼近日本店原味，每串由 $15 至 $20，非常抵吃。
4 款粗幼度不同的拉麵，全部由日本製造後空運來港。
黑醬油炒飯 $62
炒飯用的是日本的一見鍾情米，再以黑醬油炒成，鹹香惹味。
在吧枱前可以見到師傅即燒雞串。
裝潢簡單，平均消費百多元，明顯主攻年輕人巿場。
博多本家
地址：銅鑼灣登龍街 18 號 V Point 3 樓‧電話：3705 2597‧營業時間：星期一至日 11:30am-2:30pm，6pm-10:30pm‧交通：港鐵銅鑼灣站 A 出口‧泊車：時代廣場 $29 / hr‧備註：設加一，收現金及信用卡
原文刊載自U Magazine
