創意三層Pancake 龍蝦班尼迪蛋做餡

發佈: 2017.03.25
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一向諗頭多多的酒吧餐廳WOFT最近又有新搞作,創作出一系列吸睛三層pancake,即叫即製,鹹甜口味都有,當中又以鹹味pancake的驚喜度較高。大廚竟想到將Pancake同早午餐常見的Egg Benedict crossover,一切開,流心蛋即爆漿緩緩流到三層pancake 中,視覺效果十足又夠治愈;另一款鹹 Pancake 則加入大量波士頓龍蝦肉,夠晒矜貴,鹹味pancake 皮還加入mascapone 芝士製作,口感鬆軟得來食落特別香。甜味 Pancake 則有流沙奶黃醬味、自家製焦糖味醬、流沙香芋紅豆等口味,賣相同樣吸睛,口感豐富。

WOFT
地址:旺角染布房街 7-8D 地下    
電話:2116  1786    
營業時間:5pm-3am  (2:15am last order)

創意三層Pancake 龍蝦班尼迪蛋做餡

班尼迪克蛋三層 Pancake $78
三層 pancake 內夾入了火腿片、自家調的荷蘭汁、日本岩鹽及蒜頭鹽,頂層再加隻流心蛋,色香味俱全。

創意三層Pancake 龍蝦班尼迪蛋做餡

人氣龍蝦三層 Pancake $98
波士頓龍蝦尾輕輕烚過再加牛油及香草炒香,相間夾在三層 pancake 之中,再加上特別調製鹹香度較重的荷蘭汁,食落惹味又啖啖肉。

自家製焦糖醬三層 Pancake $88
Pancake 配以自家製焦糖脆脆、焦糖醬、朱古力醬、士多啤梨及 Movenpick 雪糕等配料,口感非常豐富。

創意三層Pancake 龍蝦班尼迪蛋做餡

士多啤梨藍莓三層Pancake $78
Pancake 加入了 72% 的黑朱古力製作,香氣十足,再加上大量新鮮士多啤梨、藍莓、自家調的士多啤梨醬及焦糖脆脆,賣相 girly,女孩們一定大愛。

創意三層Pancake 龍蝦班尼迪蛋做餡

流沙奶黃醬香芒三層 Pancake $78
流沙奶黃醬自家以鹹蛋黃、吉士醬、牛油等調成,creamy 又富蛋黃香,配埋新鮮芒果粒吃,清新不膩。

 

Text:amy、linus  
photo:jay、ray 及有關機構  
edit︰winnie

原文摘自U Magazine

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