薄脆天丼 進軍MK

發佈: 2017.03.24
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曾在大阪留學、兼職天丼師傅的老闆李生,半年前在大埔開了一間天丼小店,被街坊冠上「有 heart」好口碑。剛剛進軍旺角開分店,地方大一半,除了依舊賣 5 款天丼:海鮮、海老、海膽、唐揚雞、野菜外,亦新增 A4 和牛天丼、咖喱飯、吉列拖羅及香蕉天婦羅小食,全部即叫即製。


天婦羅一貫關西作風,炸漿薄如蟬翼,金黃酥脆。縱使食材全非日本貨,但仍注重細節,捨得用日本鹽糖調味,使味道和諧不嗆喉。煲白飯如日本老師傅般講究,前後花上 2 個鐘處理,洗 4 次米,再浸水 1 小時,讓白米吸盡水份,煲出來的飯粒粒飽滿柔軟。做天丼再淋上帶甜的秘製醬汁,下些海膽飯素,食時篤穿流心蛋漿,撈勻食味道豐富。煮咖喱亦都認真,下了和牛油脂,增強肉香,撈飯好開胃!每款六七十元,抵食啦!

海膽天丼 $95(連沙律及麵豉湯)
韓國馬冀海膽味濃不腥,紫菜味濃厚。伴上鎅成條狀的天婦羅茄子、南瓜、蓮藕、菜芯苗及流心蛋,每一口都酥脆。麵豉湯下了豆腐、豆腐卜、冬菇及海帶,果然不馬虎。

薄脆天丼 進軍MK

日式咖喱一口牛飯 $58
澳洲和牛天婦羅鬆化,保留肉汁。咖喱下了和牛油脂及蘋果蓉一齊煮,滲豐腴肉香和果甜。

薄脆天丼 進軍MK

中拖羅盛合 $58 / 4 片
吉列拖羅配伊豆 wasabi 沙律醬,鎖住魚油,幾酥香!

check point
款式:飯類有 6 款天婦羅丼及 3 款咖喱飯;另有 4 款炸物小食。
份量:白飯約屋企碗半分量,每片天婦羅大大片,把白飯全掩沒。
白飯:選日本滋賀縣產晴米,有飯香,粒粒分明而柔軟。
價錢:最平 $65 野菜天丼,最貴 $188 和牛天丼。
優惠:所有天丼附送沙律及麵豉湯,全日不收加一。

日本A4和牛天丼 $188 連沙律及麵豉湯 (三月中推出)
吉列日本 A4 和牛連着厚厚的脂肪,炸後肉身較實淨。伴上天婦羅流心蛋、爽嫩菜心苗、蓮藕及紫菜,片片酥脆。

薄脆天丼 進軍MK

炸爐特別訂造,上置隔油罩,待炸物滴盡油份後,再用紙吸走多餘油份。

薄脆天丼 進軍MK

自家品牌海膽飯素 $68
大阪製造,紫菜香及海膽味天然,鹽味溫和不死鹹。

炎天丼
地址:旺角通菜街 23 號地下‧電話:2388 2887‧營業時間:11:30am-10:30pm

原文刊載自U Magazine

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