曾在大阪留學、兼職天丼師傅的老闆李生，半年前在大埔開了一間天丼小店，被街坊冠上「有 heart」好口碑。剛剛進軍旺角開分店，地方大一半，除了依舊賣 5 款天丼：海鮮、海老、海膽、唐揚雞、野菜外，亦新增 A4 和牛天丼、咖喱飯、吉列拖羅及香蕉天婦羅小食，全部即叫即製。
天婦羅一貫關西作風，炸漿薄如蟬翼，金黃酥脆。縱使食材全非日本貨，但仍注重細節，捨得用日本鹽糖調味，使味道和諧不嗆喉。煲白飯如日本老師傅般講究，前後花上 2 個鐘處理，洗 4 次米，再浸水 1 小時，讓白米吸盡水份，煲出來的飯粒粒飽滿柔軟。做天丼再淋上帶甜的秘製醬汁，下些海膽飯素，食時篤穿流心蛋漿，撈勻食味道豐富。煮咖喱亦都認真，下了和牛油脂，增強肉香，撈飯好開胃！每款六七十元，抵食啦！
海膽天丼 $95（連沙律及麵豉湯）
韓國馬冀海膽味濃不腥，紫菜味濃厚。伴上鎅成條狀的天婦羅茄子、南瓜、蓮藕、菜芯苗及流心蛋，每一口都酥脆。麵豉湯下了豆腐、豆腐卜、冬菇及海帶，果然不馬虎。
日式咖喱一口牛飯 $58
澳洲和牛天婦羅鬆化，保留肉汁。咖喱下了和牛油脂及蘋果蓉一齊煮，滲豐腴肉香和果甜。
中拖羅盛合 $58 / 4 片
吉列拖羅配伊豆 wasabi 沙律醬，鎖住魚油，幾酥香！
check point
款式：飯類有 6 款天婦羅丼及 3 款咖喱飯；另有 4 款炸物小食。
份量：白飯約屋企碗半分量，每片天婦羅大大片，把白飯全掩沒。
白飯：選日本滋賀縣產晴米，有飯香，粒粒分明而柔軟。
價錢：最平 $65 野菜天丼，最貴 $188 和牛天丼。
優惠：所有天丼附送沙律及麵豉湯，全日不收加一。
日本A4和牛天丼 $188 連沙律及麵豉湯 (三月中推出)
吉列日本 A4 和牛連着厚厚的脂肪，炸後肉身較實淨。伴上天婦羅流心蛋、爽嫩菜心苗、蓮藕及紫菜，片片酥脆。
炸爐特別訂造，上置隔油罩，待炸物滴盡油份後，再用紙吸走多餘油份。
自家品牌海膽飯素 $68
大阪製造，紫菜香及海膽味天然，鹽味溫和不死鹹。
炎天丼
地址：旺角通菜街 23 號地下‧電話：2388 2887‧營業時間：11:30am-10:30pm
原文刊載自U Magazine
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