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祖堯下廚:西蘭花煎餅

文: 梁祖堯
2017.04.20

西蘭花和椰菜花是公認的健康食物,但除了簡單灼熟吃、炒帶子鮮魷,仲可以點玩法?今日就教你用齊兩款有益蔬菜,做一個好簡易又好味的煎餅!磨碎後的西蘭花,唔會咬崩牙,做成煎餅,口感軟軟中又帶爽,過癮!

Ingredients

西蘭花 1 棵
椰菜花 1 棵
雞蛋 2 隻
芝士 20 克
麵包糠 20 克
鹽 適量
胡椒粉 適量

Steps
1 將西蘭花和椰菜花磨爛成蓉,加 1 茶匙鹽拌勻,待其出水後倒去水份,備用。

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