爆餡2吋厚!即叫即煎北京煎餅

發佈: 2017.04.26
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早前Hit爆紅磡的北京煎餅,最近港島天后都食到!新開的煎餅店—老COME煎餅,主打8款口味煎餅,全部即叫即製,足料大大份,吸引不少學生lunch time來捧場。

煎餅用綠豆麵漿,加上雞蛋及芝麻,再配上不同餡料及醬汁,於大鐵板上煎到香噴噴,再捲起,賣相與手抓餅相似,質地煙韌較薄及濕潤,少了手抓餅的酥脆。

爆餡2吋厚!即叫即煎北京煎餅

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煎餅分別有原味、北京烤鴨、上海、叉燒、雙蛋火腿芝士及紫薯甜煎餅味,價格由$20至$38起。

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必食有北京烤鴨味($38),煎餅塗滿北京填鴨醬,再重力加上爆棚的鴨肉絲、青瓜絲、莞茜、京蔥等,最後加上炸薄脆,咬落脆卜卜,增加口感。烤鴨肉味香濃,配上甜香填鴨醬,加上脆口清新的青瓜,平衡肉味不太膩。另可加$10變成升級份量,所有餡料都double上,切開成2吋厚,與朋友share剛剛好。

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喜歡香辣口味的朋友,可選日式沙律雞煎餅($29),餅皮包着雞肉、京蔥、薄脆,再塗上芝麻及自家製炒辣醬,味道惹味微辣。

爆餡2吋厚!即叫即煎北京煎餅

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另有甜食的港式甜煎餅($20),煎餅用了紫米麵粉製成,唧上花生醬及煉奶,配上炸薄脆。味道如港式格仔餅,但口感煙韌,食落較輕盈不飽滯,當下午茶甜品不錯! 

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文:HK港生活

 

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