食麵3部曲!廣島過江龍沾麵店登陸灣仔

發佈: 2017.05.02
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於日本有6間分店的廣島沾麵店風雲丸,最近登陸灣仔!

沾麵店採用和風設計,環境闊落,設有吧枱及卡位;店內的大漁船相當搶眼,牆上更有大幅色彩繽紛的畫作,畫有漁民、漁船和各式海產。

食麵3部曲!廣島過江龍沾麵店登陸灣仔

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相比於不少交由麵廠製麵的沾麵店/拉麵店,風雲丸在製麵方面有誠意得多,特製成2.5mm粗的12號麵條很有彈性;食客還可自選較有嚼勁的冷麵或麥味較香的溫麵,另可自選分量,包括並盛(200克)、大盛(300克)、特盛(400克)及富士山盛 (800克,另加$45),滿足不同人的胃口。店內食品款式包括: 

食麵3部曲!廣島過江龍沾麵店登陸灣仔

1. 豚骨魚介味玉沾麵($93)

配有溏心蛋、叉燒及筍片,原味湯底突顯魚介的甘甜,濃稠的湯底幾掛麵;表面的一層油有助保持湯底的溫度,不過油膩感未必叫食得更清淡的港人接受。

食麵3部曲!廣島過江龍沾麵店登陸灣仔

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2. 辛肉爆彈野菜豚骨魚介沾麵($103)

愛嚐辣的話,可以一試辛肉爆彈野菜豚骨魚介沾麵($103)。湯中的豬肉球混入辣椒粉及山椒,食落夠香辣又不失豚肉香,好味!其他湯底想轉辣,亦可追加「紅色爆彈」般的香辣豬肉球。

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原汁原味地品嚐以外,還可以跟著3部曲進食沾麵:1) 於湯中加入適量檸檬汁,將濃郁味道沖淡,一減膩滯的口感;2) 食完麵後,建議在湯中加上魚介水,一嚐上湯;3) 大胃王發後更可追加香鬆飯($20),煮成雜炊又有另一種風味。

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3. 炸雞($35起)

一共有4款口味,包括原味、辛口、沙律和燒汁,每份5件,配支啤酒同朋友一齊分享就至啱。 

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4. 米雪糕($28)

食沾麵之餘,就得留肚食甜品!風雲丸供應日本直送的杯裝雪糕,當中的米雪糕最受歡迎,奶味突出,質感軟滑,中間更夾有軟熟米粒,值得一試。

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風雲丸

地點:灣仔軒尼詩314-324號W Square地下B舖   

開放時間:星期日至四:11am-11pm/星期五、六及公眾假期前夕:11am-12:30am

電話:3188-1472

文:HK港生活

 

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