北海道風 流心芝士忌廉脆條

發佈: 2017.05.18
文: Vera

北海道雙層芝士蛋糕專門店「Luna Cake」,最近開設 cafe,以招牌月亮和北海道流星雨為設計靈感,提供座位堂食一系列芝士蛋糕。店內仲設有開放式廚房,現場即焗Crunbar(芝士忌廉脆條),由北海道師傅研發配方,以麵粉、牛油等秘製成長條形狀,注入意大利芝士、北海道 3.6 牛乳及吉士粉混成的芝士忌廉餡,焗後呈流心狀,頗有芝士香卻不覺膩,外層好鬆脆。

Cafe 亦提供杯裝北海道 3.6 牛乳軟雪糕、芭菲及日式口味咖啡,如焙茶及抹茶latte,選取京都名牌「茶游堂」的宇治抹茶粉沖調,茶味特濃。由本月13日起至5月將會舉行「抹茶祭」,推出期間限定抹茶軟雪糕及幾款抹茶芭菲。甜品精、抹茶控別錯過!

Cafe 有兩邊座位區,設計靈感源自北海道的cafe。

北海道風 流心芝士忌廉脆條

Crunbar(芝士忌廉脆條)$25/條
沾上杏仁碎,焗後熱辣辣,比eclair鬆脆,芝士忌廉勁滑溜。堂食或外賣都是用特製紙捲着吃。

北海道風 流心芝士忌廉脆條

脆條由頭食到尾都呈流心爆漿狀態,芝香比例及濃稠度剛好。

芝士忌廉流心餡是以 mascarphone cheese、北海道 3.6 牛乳、忌廉、吉士粉等打勻而成。

北海道風 流心芝士忌廉脆條

以麵粉、牛油等製成的脆條,在工場自製後運來,注入芝士忌廉餡。

北海道風 流心芝士忌廉脆條

即叫即焗,約6分鐘焗好。

Luna Cafe
地址:尖沙咀河內道 18 號 K11 B2 層 01 號舖
電話:2338 8161
營業時間:10:30am-10pm

原文刊載自U Magazine

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