點解要嚟呢間餐廳？因為這店有好多大碼食物，真心大份夾抵食。老闆 Andy 話：「這裏行 party 路綫，俾一大班人 share 最開心，食物因此會大大份，款式都唔同一般 party food。」他偏愛慢煮美食，2 年來憑尖東公園慢煮小食亭及開食扒唔駛 $100 平民慢煮扒房彈起。今次同樣離不開慢煮 + 大件夾抵食的風格。
這裏 9 成都是新菜式，主打慢煮肉類，究竟有幾抵食？隨手拎起隻羊髀，最少 90 安士（大約 5、6 磅重），夠 6 人或以上分享，重搥到作殺人兇器都得，收幾多錢？$398！平到心都離一離。羊髀仲要高檔次的新西蘭貨，醃味後要慢煮 48 小時再又煎又焗，便宜得來花工夫。其他像原排羊鞍、安格斯斧頭扒亦大堆頭，提早預訂就連 8 磅重原排豬鞍、5 磅重火雞胸，都有得食。同 friend 子柯打幾款，飲埋酒，晚晚開 party 都唔入肉！
人少亦可選 tray for hangout，每款才 $168，柯打2盤才只是 $318！同樣抵食。好像「燒烤盤」就有美式豬仔骨拼法國烤雞、「海鮮盤」有齊蜆、蝦、帶子、青口等，還有英式牛仔骨 + 美式豬仔骨的「肋骨盤」，以及鴨髀 + 炸雞 + 比利時窩夫「家禽窩夫盤」，個個都飽到捧住個肚走。
原隻羊髀 $398（日限 3 隻）
新西蘭羊髀起碼 90 安士重，即大約 5、6 磅，醃完味要慢煮 48 小時，再煎香及烤焗，收呢個價媒氣費都唔止。羊肉香而不羶，肉感重但不嚡口，蘸燒汁更好食。
燒烤盤 $168
以托盤上枱的 party food，啱 2-4 人吃。這款以美式豬仔骨拼法國烤雞，均經慢煮及煎焗，豬仔骨醬汁濃郁，多肉嫩滑。烤雞也滑，皮薄香脆，配雜菜及薯條。
唔係講笑，一拎上手就知巨型，幾似原始人開餐。
海鮮盤$168
店員淋上香草牛油汁，再將海鮮連膠墊放在盤上，輕輕拌勻醬汁及海鮮，就可以落手大啖吃，內有蜆、蝦、帶子、青口等，鮮味澎湃。
中西油炸鬼 $38（酒吧供應）
其實是西班牙油炸鬼，Andy 就將西式及中式油炸鬼雙拼，自家製牛奶朱古力醬，可蘸點 churros 及鋪滿肉桂糖的油炸鬼。油炸鬼香脆可口，有驚喜。
紅酒慢煮梨子配蜂蜜牛奶雪糕 $48
以紅酒、肉桂及糖，慢煮雪梨 2 小時，很入味，雪梨仍然爽甜，伴以 gelato 食有風味。
餐廳分上下兩層，佔地 4,000多呎，容納 160 人或以上。
一進門是酒吧，取名 Hang out corner，可飲杯再開餐。
Under Vaccum The Hangout
地址：太子界限街 12 號地下及一樓
電話：2468 2705/ 5608 0806
營業時間：12nn - 11pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵太子站 D 出口
泊車：楓樹街設咪錶位
平均消費：$150
原文刊載自U Magazine
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