手工火鍋店愈來愈多，旺角台式火鍋店焱手工涮涮鍋，推出一鍋三湯火鍋套餐，提供10款湯底任揀，包括青花麻辣鍋及人蔘藥膳鍋，配搭自製特色丸類和水餃。火鍋店格局清新簡約寬敞，設多個卡座椅適合三五知己聚餐。
火鍋套餐設前菜柚子沙律及鮑汁撈手撕雞，配一鍋三個湯底，包括「火焰清酒煮蜆」，加上2款自選鴛鴦湯底，如台式「青花麻辣鍋」、「東方美人鍋」即桃膠燉竹絲雞及「人蔘藥膳鍋」。
中間的火焰清酒煮蜆鍋，店員會即場加入蒜蓉、洋蔥及清酒，點火略炒再倒入清湯，煮成海鮮湯。蜆肉鮮甜，帶酒香。先把蜆吃完，蜆的精華湯汁留在湯中，味道非鮮甜清淡。
紅卜卜的「青花麻辣鍋」用上四川運來的青花椒、豆蔻、花椒八角等煮成，香辣惹味。
至於火鍋料有5款指定海鮮拼盤，如蟶子、黃金蜆、墨魚片及海蝦等。另有1款肉類如安格斯牛頸脊及日本黑豚肉配小黃瓜。另可每位加$28，選手切Prime肥牛，油花分佈平均，肉質嫩滑。
重頭戲「手工火鍋拼盤」，有齊新鮮蝦膠捧、3層墨魚磚、太極蟹子墨魚軍艦、黑松露餃子等。特別推介3層墨魚磚，墨魚餅加入南瓜和菠菜汁製成，外賣精緻如千層糕，爽口彈牙。
火鍋部份以外，另有飲品及自家製甜品，加$10可轉特飲「仙草沙冰」及「海底椰椰子沙冰」，清涼解熱氣。
更有手工粥底海鮮火鍋套餐，瑤柱清粥底，配上海鮮配料，份外鮮味。
最後，店員加上熬粥米粒、南瓜、芋頭及菜脯粒煲成粥，粥底綿滑，鮮味十足。
三色湯火鍋套餐每位$268，2位起；手工粥底海鮮火鍋套餐每位$268，2位起。
*另設加一服務費。
焱手工涮涮鍋
地點:旺角彌敦道558-560號譽發廣場3樓
開放時間:5pm-2am
