派對大食會都可以整！簡易大阪燒食譜

大阪燒加上蛋、燒汁、沙律醬和木魚絲，這個酸酸甜甜的配搭真是百食不厭，不妨跟著以下步驟在家製作。

材料(4至6人份量)：

椰菜 半個(約400克)    
低筋麵粉 200克
雞蛋  2隻
鹽    少許
水    360毫升
海苔粉    適量
大阪燒醬 適量
沙律醬    適量
木魚碎    適量

*小編使用的平底鑊為約6吋的小平底鑊，以上份量可煎成兩個大阪燒。
步驟：

1. 將椰菜洗淨，切成絲備用，可按個人喜好決定椰菜粗幼，愈粗愈有口感。

2. 倒入低筋麵粉、少量鹽和水，攪匀成麵糊。

3. 將椰菜絲放入麵糊中，攪匀。

4. 平底鑊燒熱後，可在表面抹一點油。

5. 將拌好的椰菜放入平底鑊中，鋪滿。

6. 中火煎數分鐘，想快熟可蓋上鍋蓋或錫紙。

7. 之後反轉另一面，繼續煎數分鐘，直至椰菜熟透，上碟備用。

8. 把椰菜餅拿起，在鑊上倒少許油，打一隻雞蛋。

9. 把椰菜餅放在蛋上，略煎後便可上碟。

10.加上海苔粉、大阪燒醬、沙律醬及木魚碎，大阪燒便大功告成！

大家可以自行調節食材份量，想滋味一點可以多加醬汁或加上豬肉、海鮮等，想更輕盈可以減少醬汁分量，一樣能食得健康。