香港少有備長炭火專門店 居酒屋歎極上牛舌

發佈: 2017.07.03
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備長炭火專門店申請牌照耗時極長,因此香港很少有餐廳真正有此牌照,竟然在銅鑼灣樓上店的一間居酒屋食到炭長炭串燒!

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備長炭經處理後最高溫度達1000度,比普通炭火100-200度高出幾倍,令肉類可以鎖緊肉汁鮮味,外皮香口。

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店家招牌:燒極上牛舌 $158

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只用上牛舌約10%的部位,保證肥美。

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什錦串燒5串 $158 (隨機款式,可單點)

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雞翼外皮燒得焦香,肉質嫩滑。單點:

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小蕃茄黑豚肉卷 單點:$38

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雞肝是不少人食串燒必點之物~ 單點:$33

五花肉爽口如豬頸肉,不覺肥膩。單點:$38

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雞心 $33

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鰻魚 $48

燒帶子大大粒,相當厚肉鮮甜。 $45

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想食得更原汁原味,可選蒸黑豚肉。

另外兩款佐酒小食亦十分出色~

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香炸牛蒡超大碟,續條食慢慢送酒一流。 $55

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燒黃貂魚翅有嚼勁。 $75

另有多款酒類,最平幾十蚊就有,平過不少酒吧。

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一杯屋

地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心8樓

電話:2891 0815

營業時間:星期一至日12:00-15:00|18:00-00:00

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