啟田街市20年小店 主打每日即製無味精食品

發佈: 2017.07.05
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利得行新鮮粉麵,於藍田啟田街市經營近20年。老闆娘陳靜音(靜音),製作餃子糕點近45年,新鮮食材和無添加的傳統味道,深受街坊歡迎。對老闆娘而言,食客就像是老朋友,人情味十足。

走進藍田啟田街市,在一眾熟食與蔬果之間會看見一家放滿林林總總醬油和粉麵的小店,那就是在街市經營近20年的利得行新鮮粉麵。老闆娘陳靜音是位「70後」,逾75歲的她喜歡別人叫她靜音。小店可謂食品雜貨店,醬油、豆品、麵食應有盡有。招牌三寶:韭菜餃、雲吞、砵仔糕,是街坊的最愛。靜音說:「所有親手製作的食物都是即日製作。每天的5時我就起床開始準備一天的食材,要醃肉包餃子和雲吞,也要蒸砵仔糕。食客都喜歡我的食物,除了味道好,也是因為它無味精。」

啟田街市20年小店 主打每日即製無味精食品

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韭菜餃就用上鮮豬肉和韭菜,鮮肉半肥瘦,以清蒸方法烹調,一口一隻,不會油膩。

啟田街市20年小店 主打每日即製無味精食品

雲吞換上黃餃子皮,包法與韭菜餃不同,沒有餃子的多重摺法,只需幾下手法便包出雲吞來。

啟田街市20年小店 主打每日即製無味精食品

店家只賣庶糖砵仔糕,屬於較迷你的砵仔糕。糕身彈牙,不太甜,適合現代人口味,糕內粒粒紅豆分佈平均,相當有口感。

利得行新鮮粉麵

地址:觀塘藍田啟田商場地下,K53舖
 

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