梳乎厘班戟大集合 朝聖6大人氣班戟店

發佈: 2017.07.06
文: TenTen

日本梳乎厘班戟外表輕盈震騰騰,食落口感軟綿綿充滿空氣感,近年在香港掀起一股熱潮,愈開愈多賣梳乎厘班戟的小食及甜品店,更有不少過江龍店加入戰團,現在小編帶大家逐一睇: 

1. FLIPPER’S 

日本FLIPPER’S 班戟店在2016年開業,主打口感鬆軟的梳乎厘Pancake,品牌更自稱店內的Pancake為「KISEKI PANCAKE」(日文解作「奇蹟之班戟」),比喻味道和質感如「奇蹟」一樣,相當威水。  

香港FLIPPER’S 分店將落戶於銅鑼灣希慎廣場的i.t 旗艦店內,預計7月中正式開幕; 店內將設有40個座位,餐單亦跟足日本店舖,而且為確保食品味道,店內的食材選用來自日本農場的雞蛋、水果、天然奶油及無添加麵粉。 

梳乎厘班戟大集合 朝聖6大人氣班戟店

精選班戟包括有:原味班戟($99)、綠茶紅豆班戟($119)、士多啤梨藍莓香蕉班戟($119)和榛子朱古力焦糖香蕉班戟($119) 

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2. Bove

最近葵涌廣場新開了甜品店Bove,主打多款梳乎厘班戟,令人驚喜是可配上不同口味的流心餡料,非常特別。

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梳乎厘班戟有3款口味分別是原味、朱古力及抹茶味,可加錢配搭6款不同的流心餡料,包括士多啤梨朱古力、金莎朱古力、棉花糖及辣味黑朱古力等。  

梳乎厘班戟大集合 朝聖6大人氣班戟店

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即叫即做的梳乎厘班戟,用了半煎焗的方法製作出軟綿綿的班戟。原味梳乎厘班戟配上特製辣味黑朱古力流心($38)伴上忌廉、朱古力醬及爆谷等。班戟口感鬆軟,朱古力流心先甜後辣,辣味慢慢滲出,非常過癮。 

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3. am.pm

呠呠!黃巴士小食店am.pm駕到油麻地,店子以美國黃色校車作參考,設計成美食車一樣,吸引不少途人注目。 

人氣的梳乎厘班戟($28)即叫叫製,客人柯打便將粉漿唧上鐵板上煎焗而成,製作需時最少5分鐘。兩面煎到金黃色,加上楓糖漿、糖霜和忌廉。班戟外軟內熟,入口即溶,吃下十分輕盈,味道不太甜,但蛋香味不太濃。加$10可加配軟雪糕。 

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4. I Love You Dessert & Bar 

一份梳乎厘班戟只售$29,平民價就可以食到高質梳乎厘班戟,而且每日只限賣300份! 

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即叫即做的梳乎厘班戟,選用日本新鮮雞蛋,再用煎的方法製作出軟綿綿的班戟。原味梳乎厘班戟($29)蛋香味極濃,口感鬆軟,空氣感重,伴上忌廉和蜜糖,味道更豐富。原味之外,梳乎厘班戟亦有其他味道如木糠忌廉、芒果芝士等。 

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5. Aroma Dessert Cafe

裝潢清新簡約,主打賣相精緻甜點,更有以顏色為主題的甜品拼盤,夢幻的擺盤絕對可以滿足少女心!

超厚日式班戟是店內的熱賣甜品之一,有4款不同水果選擇。士多啤梨厚Pancake伴粒粒藍莓醬($65),兩層厚的班戟非常鬆軟,充滿蛋香,口感像軟蛋糕般濕潤。 

梳乎厘班戟大集合 朝聖6大人氣班戟店

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班戟上面擺放新鮮的士多啤梨和藍莓,加上軟滑的忌廉和士多啤梨汁,而且每天限量出售100份,售完即止,想吃就一定要提早去!  

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6. 點子 Little Dot Room

位置堅尼地城的點子Little Dot Room是以dot柄波點為主題的café,店主親身飛到台灣試勻十多款的鬆餅粉,精挑了4款台灣鬆餅粉,製作共十多款口味的鹹甜班戟。 

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人氣必食有梳乎厘班戟 $88,鬆餅粉加蛋白及糖等,即打成粉醬,放入焗爐即焗。梳乎厘班戟每塊約5cm厚,挺身不易塌,熱辣辣口感鬆軟,非常美味。每日於 3pm、6pm及9pm限時限量30份,非常搶手。

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還有台灣大熱的流心厚鬆餅系列,如宇治綠茶日式流心厚鬆餅配豆腐雪糕$68,如心太軟般的做法,但口感比心太軟的蛋糕較鬆軟。切開,香濃的綠茶流心立即湧出來。伴以冰凍的豆腐雪糕來吃,一涼一熱更加美味。 

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文:HK港生活

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