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黃白的絕妙配搭!日式中華料理蟹玉丼

2017.07.10

蟹玉丼即是天津飯,由蟹肉和蛋煮成。天津飯雖然有天津2字,但其實不是中菜,而是日本的中華料理。以下教學獻給喜歡吃蟹玉丼的你!

材料:

鮮腐竹(切碎) 50g

罐頭蟹肉 50g

豚肉碎 40g

蛋1隻

豉油1.5湯匙

調味料:

雞湯1.5杯

鹽少許

胡椒粉少許

生粉水:

生粉1湯匙

水1湯匙

 

步驟:

1.  燒熱油鑊,落油略炒豚肉,加入豉油炒香備用

2.  炒鬆米飯,加入豚肉,炒至均勻後取出,放入小碗內壓平,倒扣到碟中

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