新濠影滙的碧迎居薈萃中國大江南北地道美食，由粵菜、四川菜、北京菜均應有盡有，是一個能滿足多心老饕的最佳食府。餐廳除菜式多元化外，各款佳餚都是即叫即製，以確保出品的新鮮及味道，像當中鎮店招牌菜式沸騰水煮魚，是傳統四川名菜，大廚為了炮製出最地道口味，特別採用陳皮、八角、小茴香及花椒等13款四川調味料煮成辣油，菜式由廚房端出時已散發出陣陣撲鼻的麻辣香氣，然後待上桌前才把熱辣辣的辣油灑在魚肉上，魚肉質感恰好，嫩滑鮮味，味道不止單一麻辣，香辣層次豐富，愛辣控必試！另外，餐廳亦以點心、燒味及各式烤肉出名，全因在烤爐中放入荔枝木，這不單能鎖緊烤肉或燒味的肉汁，而且還可讓荔枝木的獨特果木香氣慢慢滲入肉中，吃時更加香口惹味。
精湛烹調手法之餘，碧迎居亦會因應食材推出不同美饌推廣，適逢仲夏來臨，餐廳帶來一系列最「牛」佳餚，精選美國優質牛肉入饌，配合中式烹調手法炮製出三款惹味菜式，包括香煎頂級肉眼扒、酸辣紅湯粉條煮肥牛及鐵板蒜香黑椒牛仔骨，每款菜式各具特色，盡嘗牛肉的濃郁肉香。除碧迎居外，新濠影滙的星滙餐廳及意‧味Trattoria II Mulino亦同樣有多款最「牛」美食，前者將於週末自助晚餐供應慢煮牛肋骨、烤西冷扒、炭烤牛柳及牛肉漢堡等多道精選牛肉菜式；而意‧味Trattoria II Mulino會選用被評為極佳級別、來自美國的1855黑安格斯牛肉入饌，牛肉脂肪分布均勻，配以香濃醬汁同吃更顯風味。
香煎頂級肉眼扒、酸辣紅湯粉條肥牛、鐵板蒜香黑椒牛仔骨
嚴選優質美國牛肉配以不同的中式烹調手法炮製，香煎頂級肉眼扒外香內腍，肉汁豐腴；酸辣紅湯粉條肥牛的肥牛沾滿酸辣紅湯，辣香惹味；鐵板蒜香黑椒牛仔骨的牛仔骨肉嫩彈牙，黑椒令牛肉味更顯突出。
蜜味西班牙黑豚叉燒
單看賣相已令人垂涎，掃上法國蜜糖的外層亮澤吸引，外層脆香中帶淡淡果味香甜，加上用上頂級西班牙伊比利亞黑豚肉燒製，肉質特別有咬口，十分惹味。
沸騰水煮魚
上桌時，麻辣香氣撲鼻，魚肉入口肉質細嫩滑口，既有麻辣幽香，亦有辣椒香辣，味道及口感層次一流！
「碧迎居」點心拼盤
招牌點心拼盤有原隻鮑魚菠菜燒賣、鳳眼帶子蟹肉餃及鮮露筍蝦餃，每款都是大廚即叫即製，製作巧手，鮮味無比。
餐廳環境舒適，設有開放式廚房，廚房烹調時的香氣已令人垂涎。
Info
碧迎居
地址：澳門新濠影滙娛樂場一樓1182號
電話：(853) 8865 6650
鍾愛美國牛肉
供應日期：2017年7月1日至8月31日
意‧味Trattoria II Mulino選用的1855黑安格斯牛肉，牛肉味濃郁，肉質細軟腍香，無論是西冷、肉眼、牛柳或帶骨肉眼都同樣滋味，牛迷絕不可錯過！
意‧味Trattoria Il Mulino
地址：澳門新濠影滙購物大道一樓
地址： (853) 8865 6662
星滙餐廳的週末自助晚餐一向被城中老饕熱棒，供應美食應有盡有，包括海鮮、熱葷、前菜、刺身、壽司及甜品等，而今夏更帶來慢煮牛肋骨、烤西冷扒、炭烤牛柳及牛肉漢堡等多款牛肉佳餚，確是讓人大滿足！
星滙餐廳
地址：澳門新濠影滙酒店明星滙二樓
地址：(853) 8865 6668
資料由碧迎居提供
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