我最喜愛韓國菜館 Bistro Seoul 精緻傳統韓食

發佈: 2017.07.31
文: 肥貓

薄切韓國牛腱肉伴沙律及蕎麥麵 $228

新菜式之一的是韓牛腱,肉質軟腍,切成薄片配上清爽的沙律菜。隨蕎麥麵附上韓式冷麵醬汁,一啖蕎麥麵一啖牛腱沙律,清新又飽肚!

韓國菜給人的觀感是大堆頭,份量不輕。事實上,韓國料理也有精緻的一面,適合三五知己細意品嚐。位於灣仔利東街的Bistro Seoul首首‧韓式小館,像法式酒館的門面和裝潢,實情賣的是傳統韓國料理。Bistro Seoul的大部份食材包括肉類、米飯、蔬菜、各式酒類、調味料、及餐具,皆由韓國直送到港。這兒不但用料正宗,操刀的兩位大廚同樣是韓國人,為的是呈現出正宗傳統韓菜!

手工泡菜海鮮煎餅 $108

貴為餐廳最受歡迎的煎餅,每一口都食到泡菜和彈牙的海鮮。三小份的煎餅,都是大廚逐塊逐塊煎,是名副其實的心機手工菜!

餐廳早前換上新菜單,增添了十數款新菜式,更迎合盛夏品嚐。新菜式之一的薄切韓國牛腱肉伴沙律及蕎麥麵,肉味香濃而不肥膩,夾蕎麥冷麵和沾汁來吃,清新開胃。

我最喜愛韓國菜館  Bistro Seoul  精緻傳統韓食

生魷魚及八爪魚薄切 $128

靈感源自意式carpaccio做法,生魷魚及生八爪魚薄切,只用檸檬汁、黑胡椒、海鹽及橄欖油稍作調味,再用香草及海藻沙律點綴,夏日開胃菜。

另一道新品,是非常夏日的生魷魚及八爪魚薄切。這道海鮮冷盤前菜,將新鮮的魷魚及八爪魚切至薄片,伴入沙律菜及簡單調味;吃時加入檸檬汁,完美地提升魷魚及八爪魚的鮮味!在Bistro Seoul亦可找到韓國盛行的手工啤,有些更是由大米釀製,或在原料裏面添加了韓國生薑和橘皮,連啤酒亦充滿韓國特色!

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紅猴 $138

2016年推出的新酒,所以用猴年生肖為標籤。用紅麴釀造的米酒,因此呈鮮紅色,入口充滿紅麴獨有的香氣。

左)Ark Hug Me Wheat $60

由Korea Craft Brewery釀製的手工啤酒,屬於白啤酒,原料內加入韓國生薑和橘皮,入口清爽潤滑。

右)R4 Rice $60

做大米和啤酒花釀成,酒味芳香。

我最喜愛韓國菜館  Bistro Seoul  精緻傳統韓食

Bistro Seoul 首首·韓式小館

地址:灣仔皇后大道東 200 號 G22號鋪

電話:3752 2882

資料由客戶提供

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