薄切韓國牛腱肉伴沙律及蕎麥麵 $228
新菜式之一的是韓牛腱，肉質軟腍，切成薄片配上清爽的沙律菜。隨蕎麥麵附上韓式冷麵醬汁，一啖蕎麥麵一啖牛腱沙律，清新又飽肚！
韓國菜給人的觀感是大堆頭，份量不輕。事實上，韓國料理也有精緻的一面，適合三五知己細意品嚐。位於灣仔利東街的Bistro Seoul首首‧韓式小館，像法式酒館的門面和裝潢，實情賣的是傳統韓國料理。Bistro Seoul的大部份食材包括肉類、米飯、蔬菜、各式酒類、調味料、及餐具，皆由韓國直送到港。這兒不但用料正宗，操刀的兩位大廚同樣是韓國人，為的是呈現出正宗傳統韓菜！
手工泡菜海鮮煎餅 $108
貴為餐廳最受歡迎的煎餅，每一口都食到泡菜和彈牙的海鮮。三小份的煎餅，都是大廚逐塊逐塊煎，是名副其實的心機手工菜！
餐廳早前換上新菜單，增添了十數款新菜式，更迎合盛夏品嚐。新菜式之一的薄切韓國牛腱肉伴沙律及蕎麥麵，肉味香濃而不肥膩，夾蕎麥冷麵和沾汁來吃，清新開胃。
生魷魚及八爪魚薄切 $128
靈感源自意式carpaccio做法，生魷魚及生八爪魚薄切，只用檸檬汁、黑胡椒、海鹽及橄欖油稍作調味，再用香草及海藻沙律點綴，夏日開胃菜。
另一道新品，是非常夏日的生魷魚及八爪魚薄切。這道海鮮冷盤前菜，將新鮮的魷魚及八爪魚切至薄片，伴入沙律菜及簡單調味；吃時加入檸檬汁，完美地提升魷魚及八爪魚的鮮味！在Bistro Seoul亦可找到韓國盛行的手工啤，有些更是由大米釀製，或在原料裏面添加了韓國生薑和橘皮，連啤酒亦充滿韓國特色！
紅猴 $138
2016年推出的新酒，所以用猴年生肖為標籤。用紅麴釀造的米酒，因此呈鮮紅色，入口充滿紅麴獨有的香氣。
左）Ark Hug Me Wheat $60
由Korea Craft Brewery釀製的手工啤酒，屬於白啤酒，原料內加入韓國生薑和橘皮，入口清爽潤滑。
右）R4 Rice $60
做大米和啤酒花釀成，酒味芳香。
Bistro Seoul 首首·韓式小館
地址：灣仔皇后大道東 200 號 G22號鋪
電話：3752 2882
資料由客戶提供
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