楽壽司夏日新菜式!主打日本鮮甜無花果

發佈: 2017.08.03
文: TenTen

無花果是日本歷史中,其中一種最早種植的水果,無花果的營養價值豐富,楽壽司今次就將無花果,化為一道道精緻日本美饌。楽壽司推出新一季的菜譜,以鮮甜的日本無花果為主打,菜式可作單點,亦於廚師發辦菜單上供應,菜式用上當季的新鮮無花果,亦有無花果乾入饌。

楽壽司夏日新菜式!主打日本鮮甜無花果

香港夏天又熱又濕,楽壽司特意為食客帶來一系列清新的無花果菜式,廚師發辦菜譜中,首先出場的是頭盤,然後便是日本仲夏沙律 ($128),內有大阪無花果、北海道的蘆薈和白粟米,清新味蕾。

楽壽司夏日新菜式!主打日本鮮甜無花果

緊接的是無花果和翠肉瓜天婦羅 ($160),來自大阪的無花果以30個月陳年的火腿包裹,加上以西京味噌醃過的車打芝士和翠肉瓜花,一改大家對天婦羅的印象。

無花果和蟹肉最中餅 ($220),菜式用上大阪無花果乾 ,慢煮後加入日本毛蟹、牛油果、新鮮無花果和三文魚籽,用日本素麵作底,夾進菊花型的最中餅之間。

楽壽司夏日新菜式!主打日本鮮甜無花果

最後是無花果羊羹 ($58) ,甜品以慢煮大阪無花果乾所製,與一般羊羹以紅豆作餡不同,此羊羹內藏無花果,佐以雲呢拿醬,十分香甜。

楽壽司夏日新菜式!主打日本鮮甜無花果

廚師發辦菜譜以日本當造食材入饌,為食客帶來正宗的日本菜式,當中包括吞拿魚腩壽司、北海道海膽壽司等等,均是廚師推介的招牌壽司。

楽壽司夏日新菜式!主打日本鮮甜無花果

楽壽司夏日新菜式!主打日本鮮甜無花果

餐廳提供四款廚師發辦套餐,當中包括夏日的無花果菜:“Ki ( )” 套餐為入門級的廚師發辦,定價$950 (4道料理、3件壽司), “Sho ()” 套餐為壽司愛好者設計,定價$1,350 (13件壽司),“Ku ()” 套餐為高級的廚師發辦體驗,定價$1,550 (4 款刺身、料理和8 件壽司);“Ki-Sho-Ku ()” 套餐為我們的招牌廚師發辦,定價為$1,850 (7款刺身、料理和5 件壽司)。

楽壽司餐廳

查詢:2893 0333 

地址: 銅鑼灣耀華街38號 Zing! 5樓

營業時間:星期一至日12pm -2:30pm 、 6pm -10:30pm

 

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