尖沙咀皇家太平洋酒店內的「沙嗲軒」，今期以新加坡美食作主打，先前推出了新加坡風味下午茶套餐，集合多款惹味及香甜的小食和甜品，人氣頗高。
最近，沙嗲軒新新推了一款超人氣小食—「黃金脆魚皮」，比起新加坡早前熱賣的手信，酒店出品的即叫即製黃金脆魚皮更新鮮呢。
選用門鱔，炸起來特別香口鬆脆；起魚皮上粉，分兩輪落油鑊炸，先低溫後高溫，逼出藏在魚皮內的多餘水份，令整體更脆身。
之後與炒至微熱的自家製鹹蛋黃醬混合，一碟香味十足的黃金脆魚皮就完成了。
魚皮兩面都沾滿鹹蛋黃，鹹蛋黃中加入奶製品的關係，口感綿綿的，而且鹹香味更突出，作佐酒小食一流！
不過鹹蛋黃本身比較膩，不宜一次過吃太多呢～
炸魚皮可供食客單點（$28），由8月中起，酒店餐廳更將推出Happy Hour優惠，$128即可享用兩杯細啤酒、一份黃金脆魚皮、脆米餅，相當抵食，密切留意UFood更新詳情！
皇家太平洋酒店沙嗲軒
地點:尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店平台1座3號舖
開放時間:12nn-11pm
電話:2738-2368
