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尖沙咀酒店食得到!即叫即製鹹蛋黃炸魚皮

文: TenTen
2017.08.09

尖沙咀皇家太平洋酒店內的「沙嗲軒」,今期以新加坡美食作主打,先前推出了新加坡風味下午茶套餐,集合多款惹味及香甜的小食和甜品,人氣頗高。

最近,沙嗲軒新新推了一款超人氣小食—「黃金脆魚皮」,比起新加坡早前熱賣的手信,酒店出品的即叫即製黃金脆魚皮更新鮮呢。

選用門鱔,炸起來特別香口鬆脆;起魚皮上粉,分兩輪落油鑊炸,先低溫後高溫,逼出藏在魚皮內的多餘水份,令整體更脆身。

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