抹茶加紅豆，這兩樣食材個配搭起來真的很棒！所以每當經過日本麵包店看到抹茶紅豆麵包，往往都忍不住買一件來吃！但其實自己也可以在家中製作抹茶紅豆麵包，不妨試試吧！
材料：
高筋麵粉 300克
細砂糖 30克
奶粉 9克
快速酵母 6克
鹽 6克
無鹽牛油 18克
水 170毫升
抹茶粉 5克
紅豆蓉步驟：
1.將50克紅豆浸泡3-4小時或浸一晚。
2.滴乾水份放入電飯煲。
3.加入400毫升水煮大約一小時。
4.滴乾水份加入30克糖攪拌均勻，放涼備用。
麵團步驟：
1. 酵母加入水中，加一湯匙糖攪拌。等大約5-8分鐘至酵母有氣泡。(這個步驟可確定酵母有沒有變壞)
2.加入麵粉、糖、奶粉和鹽，打至成麵團。
3.加入室溫牛油，打至變得光滑有彈性。測試可成薄膜便可
4.把麵團分割成兩等份
抹茶麵團步驟：
1抹茶粉加入10毫升水攪拌均勻。
2.一份麵團加入抹茶粉打至均勻。
抹茶紅豆麵包步驟：
1.把麵團和抹茶麵團揉成球狀。
2.蓋上濕毛巾或保鮮紙。
3.第一次發酵一小時。
4.兩份麵團各再分割成兩等份。
5.每份麵團壓出空氣揉成長條狀。
6.鬆弛15分鐘。
7.麵包盤塗上牛油。
8.鬆弛後的麵團壓出空氣，用滾筒把麵團壓平。
9.把綠茶麵團放在普通麵團上，把2種麵團壓平黏在一起。
10.把紅豆蓉平均鋪在麵團上。
11.慢慢把麵團捲起。
12.把兩邊封口。
13.收口朝下放入麵包盤。
14.第二次發酵40分鐘至兩倍大。(可以將麵包放入烤爐裡，再放一杯溫水)
15.取出麵包盤後，預熱焗爐至190度。
16.用190度焗30-35分鐘。
完整教學影片：
來源：Lazy Mom and Busy Dad 授權轉載
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