天然簡單 軟綿綿原味蛋糕

發佈: 2017.09.13

無添加人工色素,原味蛋糕都可以好好味。簡單材料令雞蛋、奶味更濃郁、更突出。

材料:

75g 植物油 (vegetable oil)
90g 低筋麵粉 (cake flour)
60g 牛奶 (milk)
6 蛋黃 (egg yolk)

6 蛋白 (egg white)
75g 砂糖(caster sugar)
1g 鹽 (salt)

步驟:

1.叮熱植物油,倒入量杯。篩入低筋麵粉、牛奶和蛋黃一同打發。

天然簡單 軟綿綿原味蛋糕

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2.將鹽加入蛋白打發,慢慢加入糖打發。

天然簡單 軟綿綿原味蛋糕

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3.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊,再倒入蛋白霜。

天然簡單 軟綿綿原味蛋糕

4.將蛋糊倒入模具,另外在外盤倒3厘米高的水,上下火150度焗60分鐘。

天然簡單 軟綿綿原味蛋糕

5.出爐!鬆軟蛋糕完成。

天然簡單 軟綿綿原味蛋糕

天然簡單 軟綿綿原味蛋糕

完整影片教學:

 

來源:Stephie 蔚絲授權轉載

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