平價效能未必輸貴價貨!8款蒸焗爐表現對比

發佈: 2017.08.15
文: 糧尾子

香港人的家居普遍廚房空間不足,不少人再添置煮食電器時都會考慮多功能的款式,以節省空間。近年具蒸、焗功能的蒸焗爐就大受歡迎,相近的配套性能價錢可以相差超過$4000,到底是不是愈貴愈好?

圖中數字為樣本標籤,不代表排名。(圖片來源:選擇)

平價效能未必輸貴價貨!8款蒸焗爐表現對比

消費者委員會本月公布的測試結果顯示,不論價錢高低,樣本的效能及安全表現均不相伯仲。因此比起價錢或牌子,選購時更應該要注意爐內溫度控制,預熱時間,以及實際容量。

平價效能未必輸貴價貨!8款蒸焗爐表現對比

是次測試包括8款蒸焗爐,售價由$1,988至$6,300不等,聲稱容量由15至38升。評分是根據各樣本的效能、環保、安全、表面溫度控制、使用方便程度及聲稱吻合程度,整體表現相差不大,全部分佈於4 - 4.5分。亦有加入煮食測試,以樣本製作5個紙杯蛋糕,色澤及味道大致相似,效果不俗,只有一款熱力分佈稍為欠平均。另外蒸焗爐蒸煮蔬菜,都有略為變黃的情況。

8款中有7款實際容量比聲稱爐腔容量少,最高少達25%,分別只量得19.4升及17.2升(聲稱容量26升及23升)。購買時可以留意爐內的發熱線會否佔去部分空間。

平價效能未必輸貴價貨!8款蒸焗爐表現對比

消委會測試參考國際標準方法,比較蒸焗爐及電磁爐烹調時的耗電量,結果發現蒸焗爐比起電磁爐(以傳統「隔水蒸」的方法)耗電量少一半。

平價效能未必輸貴價貨!8款蒸焗爐表現對比

資料來源:消委會

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