天氣開始轉凍,最適合就是食一些暖笠笠的糖水甜品滋潤一下,腐竹雞蛋薏米糖水是一道傳統的中式糖水,但其實煮起上來並沒有難度,只要事前注意食材的處理就可以煮出香滑的腐竹雞蛋薏米糖水,大家都不妨試試煮吧!
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 白果: 20粒
- 腐竹 : 2塊
- 生薏米 : 20克
- 熟薏米 : 20克
- 雞蛋 : 3隻
- 滾水 : 800毫升
- 冰糖 : 適量
步驟:
1. 烚雞蛋,水滾後焗5分鐘。
2. 水滾後,加入白果、生薏米和熟薏米,用小火煮約30分鐘。(處理白果時要去芯﹐否則食白果時會苦)
3. 腐竹沖水後,用水稍稍浸軟。腐竹放入煲中,煮至爛開,加適量冰糖。
完成!慢慢品嚐啦~