四川菜熱潮盛行，雖然正值炎夏人人都想避暑，但市面上的主打火辣川式食品的餐廳仍然開完一間接一間，而且人氣亦都不俗。
灣仔最近也新開了一間川菜館，主打同樣辣勁十足的四川菜和湖南菜，辣迷可一口氣嚐盡兩種不同的香辣風味。
涼拌頭盤選擇頗多，其中的晶瑩剔透的辣椒拌皮蛋（$48），口感涼浸浸，辣味不太嗆，辣迷第一步挑戰，可點這一款！
選用比較少見的黃金皮蛋，溏心軟滑，辣味揮發後口腔還留有皮蛋的甘香，好味！
皮蛋、手拍青瓜等常見小食外，湘蜀人家還有供應比較少見的四川涼粉（$46）。
涼皮由推粉起，全自家製，凝固後的涼皮磚白雪雪，滑捋捋，刨成條後加上辣椒油、花椒油、香菜後即成。
涼皮口感冰涼，入口先辣後麻。
食川菜，又怎少得水煮菜式？除了水煮桂花魚（$218細/ $288大），水煮牛肉（$148）也頗受歡迎。為製造出正完風味，來自四川的師傅專程尋找四川地道香料，一份水煮菜已用上十多款。
水煮牛肉肉質嫩，充滿着辣椒的香氣，味道卻不嗆；正常辣度的話，容易叫普遍香港人接受，食得辣的朋友可加強辣度。
同行不吃辣的話，餐廳也有其他選擇；這款自家包製的西洋菜餃子（$52/六隻）較清淡，內餡有滿滿的西洋菜和蝦米餡，味道甘甜，值得一試！
湘蜀人家
地點:灣仔莊士敦道181號大有廣場2樓218號舖
電話:2380-9688
文:HK港生活
