香港人喜愛日本居酒屋文化，位於天后的「八十八居酒屋」因食材優質，環境設計具日本地道居酒屋風格而深得老饕及日本人歡迎。店內餐牌包括串燒及燒物，亦有刺身及壽司，食物種類多元化，每日均有日本直送食材，新鮮度十足。為保持食物燒出來具炭火的燻香味道，特選用備長炭燒製，菜式不用任何調味都非常香口。
除日本靚料如藍鰭拖羅、和牛等外，店子亦有不少時令之物，款式約每兩星期更換一次。如入秋時分，大廚便搜羅了新鮮秋刀魚及來自北海道的赤鯥魚，前者魚香味濃郁鮮口，魚油豐腴；而赤鯥魚於入秋正是最肥美時期，豐富魚油與喜之次相近，魚味濃鮮，用作刺身一流！同時，店內亦供應達十五款以上來自日本各地的清酒及威士忌，貫徹日本居酒屋的佐酒文化。
黑松露油燒帶子海膽飯 $280
將北海道刺身帶子燒至半熟，配以北海道馬糞海膽，帶子外香內軟，海膽亦肥美鮮甜，加上陣陣自家調製的黑松露醬幽香，令味道層次提昇。
炭燒白鱔 $70/件
大廚以精湛刀功及獨特方法把白鱔去骨，油香味濃郁，肉質彈牙，佐酒一流！
炭燒羊架 $70/件
以簡單的炭燒方法烤出羊架的原味，並鎖住肉汁，齒頰留香，客人更可根據喜好，選擇幾成熟。
除有各款日本清酒，店內亦有供應一些市面罕見的威士忌，威士忌迷不容錯過。
火灸吞拿魚腩生菜包 $130/件
火灸吞拿魚腩配合來自日本的生菜及芝麻醬﹐加添清新味道及爽口感，更平衡了魚腩的膩口。
火灸赤鯥魚刺身 $120/件
以火略燒，將魚油逼出，入口魚香四溢，油香於口內久久不散。
Info
八十八居酒屋
地址：天后電氣道73號舖
電話：2566 0488
營業時間：12nn-2:30pm、6pm-11:30pm
資料由客戶提供
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