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吉野家新出柳川鰻魚鍋 3步建議食法!

發佈時間: 2017.10.03
文: TenTen
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吉野家的一人版火鍋,一向都頗受「獨食一族」歡迎,特別是芝士竹輪鍋,平日就算有新鍋物推出,人氣呼聲依然最高。

最近,吉野家又有新火鍋推出,就即管看這款柳川鰻魚鍋能否令芝士竹輪鍋的地位有所動搖,實測有無伏!

柳川鍋由即日起於大部分吉野家分店都有供應,晚市限定;一份有齊鰻魚(或豚肉)、雞肉和蔬菜等火鍋料,套餐跟平常的Shabu Shabu套餐一樣,可以自選白飯/烏冬作主食,配以汽水或麵豉湯。

醬油湯底味道偏濃,主角鰻魚得3片,但加上雞肉鍋物份量不少。

3步建議食法,先將鍋中的蔬菜配料和雞肉滾熟,再加入鰻魚和拌匀的雞蛋輕煮,最後才吃白飯/烏冬。 

鍋內洋蔥等蔬菜吸盡湯汁、蛋、鰻魚的香氣,味道其實不錯,拌飯幾夾;主角鰻魚燒過後味甘香,但略嫌較多骨,而且肉薄,扣掉一點分數。

煮熱鰻魚時,不建議放太多湯,基本上不用蓋過鰻魚,;不然湯會將魚肉滾到鬆散,鍋內會一片「混亂」⋯⋯ 想加配料打邊爐,可以留待最後。

柳川鍋每份$68(各分店定價或略有不同),香港站分店、油麻地中港薈、紅磡置富都會和又一城分店不設供應。

 

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