千層蛋糕一向是港人最愛,配上阿華田整成阿華田千層蛋糕肯定亦能得到大家歡心。
材料:
雞蛋 4隻
糖 30g
鹽 少許
阿華田粉 50g
麵粉 125g
牛油 20g
牛奶 250ml
忌廉芝士 150g
魚膠粉 5g
忌廉 250ml
可可粉 適量
準備材料:
牛油放入微波爐叮30秒至溶
魚膠加滾水
步驟:
雞蛋、20g糖、鹽打勻
30g阿華田粉和麵粉過篩拌勻
加入牛油拌勻
分3次倒入牛奶拌勻
將2湯匙的餅皮漿倒入煎鍋,煎1分半鐘,反面再煎1分半鐘,重複步驟直至餅皮漿用完
先將忌廉打發至企身
另外將忌廉芝士、10g糖、20g阿華田粉打勻
加魚膠拌勻,加入已打起的忌廉拌勻
逐層舖上餅皮及忌廉,重複步驟至餅皮用完
灑上可可粉即完成
想將忌廉輕易打至企身,記得雪凍或隔著冰粒打發。