平時到大排檔特別喜歡點酸甜生炒排骨,因為生炒排骨酸酸甜甜,非常開胃,難怪會俘虜一眾大人小朋友的心。其實自己在家中也可以輕鬆炒出大排檔風味,只需要6個步驟就做到,大家都不妨試一試啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
- 排骨 : 約400克
- 三色椒 : 各半個
- 罐頭菠蘿片: 1罐
- 洋蔥 : 半個
- 生粉(炸腩排用) : 適量
- 紹酒 : 1 ½ 湯匙
- 生抽 : 1茶匙
- 糖 : 1茶匙
- 鹽 : 1茶匙
- 胡椒粉 : 少許
- 雞蛋 : 1隻
- 生粉 : 2湯匙
材料:
甜酸汁:
茄醬 2湯匙
白醋 1湯匙
糖 2湯匙
水 1湯匙
步驟:
1.排骨加入醃料,醃約半小時。
2.已醃的排骨撲上生粉。
3.將排骨炸至變金黃色,約10分鐘。
4.三色椒和洋蔥切絲,菠蘿片切件備用。
5.加入調味料調較甜酸汁。
6.放入洋蔥、三色椒和菠蘿片炒勻,再放入已炸好的排骨,最後倒入甜酸汁炒勻。
簡單完成啦!大家都一起試一試吧!